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生产柠檬酸的原料和方法

柠檬酸又名枸橼酸,化学名称为三羧酸,是1784年首先从柠檬果汁中尔后又在枸橼、柑桔、菠萝、青梅、无花果中获取而得名。柠檬酸经过几十年的开发和研究,目前应用已相当广泛,是食品工业中的重要原料,主要  (本文共3页) 阅读全文>>

中国海洋大学
中国海洋大学

海洋解脂耶罗威亚酵母菌产柠檬酸的研究

柠檬酸是一种重要的有机酸,在制药业、食品业及化妆业等具有极多的用途,并对人体健康有一定的益处。工业柠檬酸主要是玉米、红薯等粮食作物通过发酵方式获得的。近年来世界粮食短缺,价格飞涨,使柠檬酸产品的低价优势不断减小。木薯淀粉和菊粉是新型工业非粮食原料,其水解产物分别为葡萄糖和果糖,是生产柠檬酸的良好碳源,将这2种非粮食原料运用于柠檬酸的工业生产,在降低成本、节约粮食资源和粮食安全等方面具有良好的应用前景。目前,柠檬酸的工业生产菌株主要是黑曲霉(Aspergillus niger),但该菌发酵产酸易引起环境污染且其菌体结构不利于遗传改造。产酸酵母菌解脂耶罗威亚酵母(Yarrowia lipolytica)能弥补黑曲霉产酸的不足,因而成为近年来研究的热点。为了扩大产酸酵母菌种的筛选范围,我们对实验室现保存120株海洋解脂耶罗威亚酵母菌进行了筛选,获得了1株高产柠檬酸的菌株Y. lipolyticaSWJ-1b (中国海洋微生物菌种保藏中...  (本文共151页) 本文目录 | 阅读全文>>

中国海洋大学
中国海洋大学

基因工程菌株Yarrowia lipolytica30利用菊芋提取液产柠檬酸的研究

目前柠檬酸的生产主要以富含蔗糖、葡萄糖的原料通过黑曲霉(Aspergillusniger)的深层发酵方式获得,但该菌种容易产生大量的固液废物,并且不利于遗传改造。近些年来,Yarrowia lipolytica已被考虑作为柠檬酸生产的潜在菌种成为研究的热点。从经济角度而言,通过基因工程对Y. lipolytica进行遗传改造对提高柠檬酸产量具有重要意义。本实验室已通过基因手段获得了一株具有菊粉酶活力并敲除ACL1基因且超表达ICL1基因的基因工程菌株Y. lipolytica30,该菌株利用100.0g/l菊粉在发酵罐中一步发酵生产柠檬酸,产酸量可达84.0g/l。为了进一步节约发酵成本,我们考虑以菊芋提取液作为基因工程菌株Y. lipolytica30的柠檬酸发酵底物。采用单因素实验对菊芋中糖分的提取条件进行优化,得到最佳的处理条件:料液比1:20,提取时间50min,提取温度100℃,HCl浓度0.05M,提取次数4次。将所...  (本文共73页) 本文目录 | 阅读全文>>

湖南农业大学
湖南农业大学

早籼碎米发酵制取柠檬酸工艺研究

柠檬酸(Citric Acid),又名枸橼酸,被广泛应用于食品、医疗、化工等行业。目前工业化生产柠檬酸主要是通过淀粉质类原料发酵制取,其中玉米淀粉是主要生产原料。随着玉米价格的升高,寻找其它低价原料进行柠檬酸生产具有重要的意义,本研究以早籼碎米为原料,采用黑曲霉发酵生产柠檬酸,既可降低柠檬酸生产成本,又可实现早籼碎米的综合利用,提高其附加值,具有很好的应用前景。主要研究内容包括:最佳早籼碎米发酵柠檬酸菌种的筛选;最佳预处理工艺研究;最适发酵培养基配方研究和发酵条件的工艺优化等。主要研究结果如下:(1)以早籼碎米为原料,选取Co827、r-144-131和G2B2三种工业化生产柠檬酸常用的黑曲霉菌种,进行柠檬酸发酵能力对比试验,从中筛选最适宜早籼碎米发酵生产柠檬酸的菌种。结果表明:黑曲霉菌种Co827产酸量最高,达到11.4%;其次为G2B2,产酸量达到10.5%,r-144-131仅仅只有9.5%,产酸量最低。同时Co827的发...  (本文共49页) 本文目录 | 阅读全文>>

《上海化工》1985年02期
上海化工

柠檬酸美国情报参考

我国柠檬酸工业正方兴未艾,而美国的柠檬酸市场从坚挺走向疲软。美国国内每年需要柠檬酸,在1970年为130百万磅,到19...  (本文共2页) 阅读全文>>

《饲料研究》1987年01期
饲料研究

猪饲料中添加柠檬酸

据报道,在猪饲料中添加3%的柠檬酸,用于喂养10日龄断奶仔猪,结果发现了显著的差异。与喂食时不添加柠檬酸的同龄断奶仔猪...  (本文共1页) 阅读全文>>

《甜菜糖业》1988年01期
甜菜糖业

柠檬酸的发酵法生产和一些国际市场信息

一、柠檬酸的用途和国际市场预测 (一) 简介柠檬酸又名枸橼酸,学名α-羧基丙烷...  (本文共14页) 阅读全文>>