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我国鱼糜制品企业营销能力现状分析

通过调研,笔者发现:我国鱼糜制品企业数量众多且发展迅速,但是营销能力普遍不强,相当多企  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国水产》2010年08期
中国水产

我国鱼糜制品现状及发展态势

鱼糜制品在食品工业中应用广泛,既可以作为食品制造业的原料辅料,也可以作为餐饮业直接加工的食品原料。近年来,随着我国渔业和加工技术的发展,我国...  (本文共2页) 阅读全文>>

《成都大学学报(自然科学版)》2010年03期
成都大学学报(自然科学版)

鱼糜及鱼糜制品质构的评价方法

总结了国内外有关鱼糜及鱼糜制品质构的仪器测定法和感官评价法.仪器测定法通过测定鱼糜及鱼糜制品的凝胶性...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国调味品》2021年11期
中国调味品

粘合剂对鱼糜制品品质的影响

文章以草鱼为试验对象,研究粘合剂对鱼糜制品品质的影响。粘合剂的主要成分为麦芽糊精、食用明胶、谷氨酰胺转氨酶、二氧...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品与生活》2017年02期
食品与生活

百变鱼丸

每到冬天,火锅就成了"暖身"美食,在寒风凛冽的晚上吃上一顿热气腾腾的火锅,不管是麻辣锅还是肥羊锅,都令人十分满足。吃火锅离不开那么多...  (本文共6页)

《财经界》2016年11期
财经界

目标成本法在鱼糜制品研发过程的应用

本文首先对目标成本法的应用优势进行简单阐述,然后结合鱼糜制品研发分析成本控制...  (本文共2页) 阅读全文>>