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春荞麦高效生产技术规程

为规范江苏省泰州市春荞麦生产,进一步推动泰州地区荞麦产业高质量发展,根据无公害食品标准化生产的相关规定,结合荞麦栽培研究及生产实践制定了春荞  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国果菜》2020年01期
中国果菜

荞麦产品加工现状分析与建议

近年来人们对健康和养生越发关注,荞麦作为一种药食同源的小宗杂粮,具有很高的营养价值,得到了越来越多的重视。目前市场上已有荞麦面粉、荞麦米、荞...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品工业》2020年01期
食品工业

荞麦挤压膨化食品的加工工艺

为丰富荞麦食品种类,增加荞麦产品附加值,以荞麦、玉米面、大米为原料,以糖、盐、单甘脂、柠檬黄等为辅料,对荞麦膨化食品加工工艺进行研究。以荞麦产品的感官评分和膨化度为评价指标,采用单因素...  (本文共4页) 阅读全文>>

《共产党员(河北)》2020年03期
共产党员(河北)

荞麦与凉粉

我印象中,凉粉和荞麦本不相干。卷着花边的白盘子里,盛着一些玉质的、牛子牌大小的东西,还有绿黄瓜丝和绿豆芽。零零散散的有几...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农家参谋》2020年04期
农家参谋

六改一防种荞麦

为了进一步提升志丹县荞麦的优质、高产、高效生产,笔者通过不断总结集成技术。从茬口选择、精细整地,选用良种...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2020年14期
食品工业科技

碳酸钠和盐酸法提取荞麦壳中水不可溶性膳食纤维的对比研究

为提高荞麦壳利用率并且探究最佳的提取条件及增加其利用形式,本文以荞麦壳为原料,分别采用碳酸钠浸泡法和盐酸酸提法对荞麦壳中的水不可溶性膳食纤维(IDF)进行提取。结果表明,碳酸钠提取荞麦壳IDF的最佳工艺为碱解温度60℃,Na_2CO_3质量分数为10%,碱解时间40 min,料液比为...  (本文共8页) 阅读全文>>