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花生酸奶的生产工艺

近年来,花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速,但乳酸菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当的市  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品与药品》2008年05期
食品与药品

花生酸奶的生产工艺研究

目的探索花生酸奶的生产工艺。方法研究烘烤温度和浸泡时间对花生预处理效果的影响;花生乳与鲜牛奶的配比、蔗糖添加量、接种量对花生酸奶感官质量的影响。结果花生预处理条件为:烘烤温度...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国农村科技》2004年11期
中国农村科技

花生酸奶的生产工艺

近年来,花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速,但乳酸菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当的市场空间。四川省青...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中小企业科技》2005年01期
中小企业科技

花生酸奶生产工艺

近年来,花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速,但乳酸菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当的市场空间。四川省青神县翠微食品有限责任公司从多年的乳...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农村实用科技信息》2005年04期
农村实用科技信息

花生酸奶生产工艺

近年来,花生植物蛋白在国内开发比较迅速,但乳酸菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当的市场空间。四川省青神...  (本文共1页) 阅读全文>>

《粮食与饲料工业》2014年06期
粮食与饲料工业

花生蛋白酸奶工艺条件的研究

在花生蛋白液中添加10%的牛奶,以感官评分为指标,对花生酸奶的生产工艺条件进行正交优化。实验结果表明:加糖量对花生酸奶感...  (本文共4页) 阅读全文>>