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中国酿酒酵母菌的研究——不同酒类酵母筛选与应用纪实(下)

总结了我国50多年来对不同酒类酵母筛选与应用的研究成果,并通过大量翔实的数据详尽地阐释了酒类酵母不同的特性与作用,推出优良菌种,以达到优质高产、节约粮食之目的。酒类酵母分为酒精酵母、  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国天主教》2002年02期
中国天主教

做天国的酵母

“天国好像酵母”(玛十三33)乃是吾主耶稣在讲论天国的发展壮大过程时所用的比喻。而耶稣之所以常用比喻向...  (本文共1页) 阅读全文>>

《啤酒科技》2002年11期
啤酒科技

改进酵母扩培工艺提高零代酵母质量的研究

前一段时间我们在酵母扩培过程中发现酵母生长世代时间过长,进入大罐后的零代酵母增殖倍数不高、降糖较慢、酵母不...  (本文共2页) 阅读全文>>

《啤酒科技》2002年02期
啤酒科技

通氧量对酵母扩培的影响

在酵母扩培过程中,无菌、温度、通氧量是影响酵母扩培的关键因素,在保证前两项的基础上,...  (本文共1页) 阅读全文>>

《啤酒科技》2002年08期
啤酒科技

Alfalaval酵母离心机的应用

本文简单论述了酵母离心机的工作原理,基...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国家禽》2002年05期
中国家禽

添加红色酵母对肉色改善的影响

随着肉鸡饲养的大型化、上市日龄的早期化,鸡肉肉色的淡白化成为大问题。山梨县畜产试验场的松下等用类胡萝卜...  (本文共1页) 阅读全文>>