分享到:

青霉P-1007酸性蛋白酶酶学性质及其固体发酵条件的初步研究

青霉P-1007产胞外酸性蛋白酶,其酶活可达1500u/g。该酶的最适温度为50℃,最适pH值为5.5;酶的pH稳定性和耐温性较好,在pH5.5,50℃条件下保温8h,其相对酶活仍在83%以上;在pH值为5.5,60℃条件下水浴2h后,相对  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国酿造》2006年02期
中国酿造

青霉P-1007产酸性蛋白酶的条件和酶学性质

对青霉(Penicillium)P-1007产酸性蛋白酶固体发酵条件优化和酶学性质进行了研究。结果表明:最佳固体发酵培养基为:麦麸15g,黄豆粉10g,葡萄糖3g,NaH2PO4 1.5g,CuSO4...  (本文共4页) 阅读全文>>