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葡萄酒活性干酵母的干燥工艺研究

对葡萄酒活性干酵母的干燥工艺进行了研究,结果表明,干燥床进风温度以8  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品工业》2006年07期
中国食品工业

活性干酵母行业发展瓶颈与对策

活性干酵母是以固体形式存在,而不失去活性的酵母细胞产品。活性干酵母有两个基本特...  (本文共2页) 阅读全文>>

《酿酒科技》2006年12期
酿酒科技

生香活性干酵母提高食醋质量的应用试验

生香活性干酵母的食醋生产应用试验表明,试验样的感官质量及其总酸、总酯含量均比对照样有所提高;试验样(蒸馏液)香气成分的数量、含量和种类均比对...  (本文共3页) 阅读全文>>

《酿酒科技》2006年09期
酿酒科技

酿酒活性干酵母在酒精生产中的应用

酿酒活性干酵母应用于酿酒行业和超级酿酒酵母应用于酒精浓醪发酵,不仅是我国酿酒工业的技术革命,而且极大地推动了酒精行业的技术快速发展。目前,酿酒活性干酵母广泛应用于酿酒工业和...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品界》2017年03期
食品界

活性干酵母在红葡萄酒发酵中的应用

在葡萄酒的传统酿造过程本质上是一种微生物的转化过程,多数是以葡萄表皮产生的野生酵母进行自然发酵。这种自然发酵的葡萄酒酿制过程,受到地理环境,气候环境...  (本文共1页) 阅读全文>>

《科技创新与应用》2014年06期
科技创新与应用

浅谈酒精生产中酿酒活性干酵母的作用

在当前的酒精生产中,酿酒活性干酵母被广泛的应用着,不仅促进了我国酿酒工业技术的进步,还极大的推进着我国酒精行业...  (本文共1页) 阅读全文>>