枝江酒在陶坛贮存过程中变化规律的研究

陶坛贮存对白酒的陈酿老熟起到重要作用。通过对枝江自产浓香原酒贮存过程中的酒精度、香味物质、酒损进行连续8年的跟踪检测,结果表明,  (本文共4页) 阅读全文>>

中国酿造

白酒贮存过程中风味物质含量变化规律的研究进展

该文综述白酒在贮存期中风味物质的变化规律,对酯类、醇类、酸类、醛类和金属离子等化合物的...  (本文共4页) 阅读全文>>

酿酒

清香型白酒贮存过程中氨基甲酸乙酯变化研究

氨基甲酸乙酯(EC)自然产生于发酵食品、烘焙食品和饮料酒中[1]。2007年世界卫生组织国际癌症研究机构将氨基甲酸乙酯归为2A类致癌物[3]。通过前期实验,...  (本文共4页) 阅读全文>>

养殖与饲料

饲料在贮存过程中品质的变化及对策

综述了饲料在贮存过程中的物理性状和营养素的变化以及霉变和虫害鼠害引起的...  (本文共4页) 阅读全文>>

中国禽业导刊

药物贮存过程中应注意的问题

为防止药物在贮存过程中失效或效价降低,以及发生变质致使毒副作用增加。我们必须了解药物的性质、剂型,按照各...  (本文共1页) 阅读全文>>

齐齐哈尔轻工学院学报

食糖在贮存过程中色值的变化

本文分析了食糖贮存过程中经常出现的色值加深现象。指出色值加深主要是由化学反应所至,并通...  (本文共6页) 阅读全文>>