分享到:

甘薯多酚氧化酶cDNA的克隆及序列分析

植物多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)是一类核编码的铜金属酶,含有2个保守的铜结合区域(CuA和CuB),N端和C端部分缺乏明显的同源性。根据植物PPO的结构特点,从2个保守的铜结合区域的氨基酸序列设计一对简并引物,扩增了甘薯(IpomoeabatatasL.)PPO保守区之间的cDNA片段,测序表明该片段含595bp,编码195个氨基酸,推导的氨基酸序列包含了植物PPO的2个保守的铜结合区域,与葡萄(Vitisvinifera )、番茄(Lycopersiconesculentum)  (本文共5页) 阅读全文>>

《热带作物学报》2000年02期
热带作物学报

甘薯多酚氧化酶保守区的cDNA克隆及序列分析

多酚氧化酶是植物体内广泛存在的铜结合酶,催化一元酚或多元酚氧化生成“黑色素”,是引起果蔬等农产品褐变的主要原因。通过对已克隆的植物多酚氧化...  (本文共4页) 阅读全文>>

《园艺学报》2002年03期
园艺学报

苹果梨中多酚氧化酶酶学特性的研究

以苹果梨中的多酚氧化酶为研究对象 ,对其酶的活性变化及其特性的研究表明 ,苹果梨中的多酚氧化酶的最适pH值是 ...  (本文共2页) 阅读全文>>

《湖北化工》2002年02期
湖北化工

多酚氧化酶催化单宁的氧化聚合反应研究

研究了多酚氧化酶催化单宁的氧化聚合反应情况 ,探索了反应条件及 7种化合物对酶活性的抑制效果 ,对产物进行了红外光谱和紫外光谱测试 ,相对粘度法测定了产物的分子量。结果表明 ,反应...  (本文共3页) 阅读全文>>

《江苏农业学报》2002年01期
江苏农业学报

莲藕多酚氧化酶的酶学特性

鲜切莲藕褐变一直是生产中急待解决的关键问题。莲藕的护色主要表现为对组织中多酚氧化酶 (PPO)活性的控制。...  (本文共2页) 阅读全文>>

《江苏食品与发酵》2002年03期
江苏食品与发酵

莴苣中多酚氧化酶特性的研究

从莴苣中提取的多酚氧化酶,对其特性进行研究,并以邻苯二酚为底物,测定了不同pH值、温度、酶浓度、底物浓度及抑制剂对其活性的影响。结果表明,莴苣多酚氧化酶含有同...  (本文共4页) 阅读全文>>

《山西林业科技》2002年02期
山西林业科技

仁用杏树多酚氧化酶和超氧化物歧化酶的研究

对仁用杏树各器官在不同生育期的多酚氧化酶 ( PPO)和超氧化物歧化酶( SOD)的含量及活性进行了测定与分析。...  (本文共4页) 阅读全文>>