纯生啤酒制造过程中有害微生物的控制研究

前言啤酒是以麦芽、水啤酒花为主要原料,经酵母发酵酿制的一种富含有二氧化碳、起泡、低酒精度的发酵酒。按GB4927分类,生啤酒是啤酒之中的一类,而纯生啤酒是生啤酒中的"茅台"。纯生啤酒于20世纪末在我  (本文共6页) 阅读全文>>

中外酒业·啤酒科技

纯生啤酒灌装区消毒方法探讨

通过物理或化学消毒方法,可以使纯生啤酒灌装区达到一...  (本文共3页) 阅读全文>>

中外酒业·啤酒科技

浅谈10°P金标纯生啤酒生产一些基本要求

前言:纯生啤酒投放市场,顺应了人们"绿色、自然、健康"的消费追求,成为近20年来啤酒行业向市场推出的最成功的产品,纯生啤酒已经成...  (本文共2页) 阅读全文>>

山东画报

青岛纯生:百年品牌演绎焕然新篇

早些年纯生产品的代言人黄晓明,现已成为青岛纯生全球首席品牌官。"我希望能够发挥自己的力量,让更多的人感受到这个品牌的活力。希望可以将青岛纯生的崭新形象...  (本文共1页) 阅读全文>>

中国食品

力挽啤酒颓势 国内企业抱团制订生啤标准

7月18日,记者从"中国啤酒新文化国际峰会暨中国纯生啤酒20年发展论坛"上获悉,珠江啤酒将联合中国食品发酵工业研究院、燕京啤酒、青岛啤酒、华润...  (本文共1页) 阅读全文>>

中外酒业·啤酒科技

谈纯生啤酒超滤膜清洗酶的研发及应用

前言生产纯生啤酒的关键环节是低温膜过滤,但在实际生产过程中过滤膜经常堵塞,每过滤约4000t啤酒就得更换新膜,花...  (本文共2页) 阅读全文>>