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双波长紫外分光光度法同时测定甘酸酯中一酯二酯的含量

采用双波长紫外分光光度法,试样  (本文共6页) 阅读全文>>

《粮食与食品工业》2012年01期
粮食与食品工业

甘二酯的应用与制备研究进展

介绍了甘二酯的应用与制备研究...  (本文共6页) 阅读全文>>

河南工业大学
河南工业大学

甘一酯甘二酯及油脂精炼过程对3-MCPDEs和GEs影响的研究

3-MCPDEs(3-氯丙醇酯)和GEs(缩水甘油酯)是油脂加工过程中形成的两类危害因子,其水解产物会刺激并引发人体器官的癌变,关于3-MCPDEs和GEs的食用油安全问题是国内外油脂界关注的热点。研究表明,玉米油是受3-MCPDEs和GEs严重污染的食用油之一。食用油中3-MCPDEs和GEs的形成主要受油脂中甘一酯、甘二酯、氯离子等成分和油脂精炼过程的影响。本课题探讨了玉米油在水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色、冬化脱蜡、蒸馏脱臭等精炼过程中甘一酯和甘二酯含量对3-MCPDEs和GEs含量的影响;研究了玉米油在脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭等精炼过程中3-MCPDEs和GEs含量的变化,并基于3-MCPDEs和GEs的控制优化了玉米油精炼工艺。首先,通过向玉米毛油、玉米脱胶油、玉米碱炼油、玉米脱色油和玉米脱蜡油中添加不同含量的甘一酯和甘二酯,并进行水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色、冬化脱蜡、水蒸气蒸馏脱臭试验,探究玉米精炼过程中甘一酯和...  (本文共85页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中国油脂》2007年11期
中国油脂

甘二酯制备的研究进展

甘二酯因其独特的代谢途径而具有多种生理功能,它在天然油料中含量较少,所以利用甘三酯制备生...  (本文共4页) 阅读全文>>

《合成化学》2003年05期
合成化学

树枝状十二酯的合成

以乙二胺和丙烯酸十二酯为原料 ,甲醇为溶剂 ,采用迈克尔加成反应合成了低代的树枝状十二酯。探讨了反应条件对树枝状十二酯收率的影...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国油脂》2010年04期
中国油脂

高酸值米糠油制备富含甘二酯油脂

研究了高酸值米糠油制备富含甘二酯油脂的工艺,并对其影响因素进行了探讨。结果表明,影响产物中甘二酯含量的因素依次为底物摩尔比、反应温度、反应时间、催化剂添...  (本文共5页) 阅读全文>>