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核桃咖啡饮料的加工工艺研究

本研究对核桃咖啡饮料的加工工艺进行优化,通过正交试验得到核桃咖啡饮料最佳配方为:咖啡浓缩液4%,白砂  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品添加剂》2020年03期
中国食品添加剂

牛奶咖啡饮料的稳定性研究

牛奶咖啡饮料是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料,加入乳粉、白砂糖、稳定剂及其他辅料并经过有效杀菌后制作成的一种中性含乳咖啡饮料,其在货架期内很容易产生脂肪上浮、蛋白絮凝和沉淀,严重影响产品品...  (本文共9页) 阅读全文>>

《消费者报道》2015年09期
消费者报道

拿铁咖啡饮料麒麟火咖、悠诗诗用料不足

麒麟火咖、悠诗诗两品牌预包装拿铁使用的咖啡和奶两种原料的量较少。此外,业内人士表示,预包装咖啡饮料中可能添加人工合成的奶精和咖啡,存...  (本文共2页)

《东方企业家》2016年11期
东方企业家

Espresso:都市新贵,百年醇香

Espresso,汉语称"浓缩咖啡"或"意式浓缩",特指一种经典的咖啡饮料名称及制作方法,与咖啡豆的种类、混合方式和烤制程度均无关联。制作Espresso,需要通过特定装置迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉...  (本文共8页) 阅读全文>>

《世界热带农业信息》2014年10期
世界热带农业信息

2014年12月咖啡国标实施 为咖啡饮料把关

业内人士表示,由于缺乏咖啡饮料的相关"国标",目前市面上各品牌的咖啡饮料都执行的是企业标准。所以,咖啡饮料的成分、配料以及咖啡含量的多少,都是由生产企业说了算。这一现状...  (本文共1页) 阅读全文>>

《饮料工业》2012年04期
饮料工业

“2012中国茶与咖啡饮料发展研讨会”正式通知

各有关饮料企业、供应商企业及科研院校:由中国饮料工业协会主办的"2012...  (本文共2页) 阅读全文>>