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不同无糖绿茶饮料中主要成分及理化性质分析

为了对不同品牌不同产地的无糖绿茶饮料中滋味物质进行品评,从市场上收集了3个产地9个品牌的13种不同的绿茶饮料。对其茶多酚类物质、氨基酸类物质、咖啡因、可溶性固形物、pH  (本文共5页) 阅读全文>>

《饮料工业》2020年06期
饮料工业

我国液体茶饮料的种类及工艺现状

在饮料产品中,液体茶饮料是一种常见的产品类别,主要有茶汤饮料、果汁/果味茶饮料、碳酸茶饮料、奶茶/奶味茶饮料...  (本文共4页) 阅读全文>>

《现代食品》2021年03期
现代食品

5种银杏速溶茶饮料中茶多酚和黄酮类化合物含量的测定

本文随机选取5种品牌的银杏速溶茶产品,依照GB/T 8313—2018对其中儿茶素含量进行HPLC检测分析,用无水乙醇对5种样品做...  (本文共4页) 阅读全文>>

《消费者报道》2021年05期
消费者报道

康师傅1款评价垫底,被吐槽像“急支糖浆”——19款茶饮料口碑评价

"得闲饮茶",是广东人的日常寒暄方式。茶,这种最原始的植物性饮料,自古便"家不可一日无也"。在饮料领域多样化的今天,"茶"成功被商品化,在口味、形式和功能方面也...  (本文共5页)

《中国食品学报》2020年04期
中国食品学报

蔗糖对绿茶饮料理化成分及其风味稳定性的影响

绿茶饮料的风味稳定性一直是制约高品质绿茶饮料货架期的技术瓶颈。为了提高绿茶饮料的风味稳定性,分析比较了绿茶加工过程中不同蔗糖添加量(0,1%,2%,4%和8%)对绿茶饮料灭菌(135℃,15 s)、贮藏(4,25,38℃;0~60 d)过程中感官品质以及理化成分的影响。结果表明,与对照(未加蔗糖处理)相比,添加蔗糖使绿茶饮料滋味更...  (本文共10页) 阅读全文>>

《中国酿造》2020年08期
中国酿造

茶饮料对体育运动员运动功能的影响——评《高级运动营养学》

体育文化是人类社会历史实践过程中形成的一种文化现象,是人类行为和精神的宝贵财富,深受人们的喜爱。体育运动是一种可以有效促进...  (本文共1页) 阅读全文>>