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新型耐酸性α-淀粉酶液态深层发酵条件的研究

本文采用白曲霉基因工程茵株TR12,该菌株是通过基因工程技术导入了产生耐酸性α-淀粉酶和糖化酶的多拷贝融合基因而获得的  (本文共3页) 阅读全文>>

《现代食品》2020年08期
现代食品

α-淀粉酶发酵生产影响因素的研究进展

淀粉酶是工业领域比较常见的一种酶制剂。本文详细阐述影响α-淀粉...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2017年12期
食品工业科技

白芸豆α-淀粉酶抑制剂对α-淀粉酶抑制特性的研究

本文研究了白芸豆α-淀粉酶抑制剂(α-AI)对α-淀粉酶的抑制特性。通过探究淀粉浓度、孵育时间、α-淀粉酶活力、淀粉类型对白芸豆α-AI抑制作用的影...  (本文共4页) 阅读全文>>

《河南工业大学学报(自然科学版)》2017年05期
河南工业大学学报(自然科学版)

常见花茶多酚提取物对α-淀粉酶的抑制作用

以17种市售花茶为原料,采用水提法和醇提法制备花茶提取液,研究了总多酚得率及其对淀粉酶活性的抑制作用。结果表明:不同种类花茶提取液之间的总多酚得率和抑制α-淀粉酶活性有明显的差异;相同...  (本文共4页) 阅读全文>>

《技术与市场》2015年12期
技术与市场

α-淀粉酶的应用与发展

α-淀粉酶在自然界中是广泛存在的,在微生物、高等植物的体内,都可以寻找到α-淀粉...  (本文共1页) 阅读全文>>

《济宁医学院学报》2015年05期
济宁医学院学报

酸性α-淀粉酶研究进展

酸性α-淀粉酶是指在低pH值条件下可保持高活性,通过随机切断分子内α-1,4糖苷键,将淀粉降解为糊精...  (本文共4页) 阅读全文>>