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离子色谱—柱后反应与分光光度联用法测定植物性食品中植酸的研究

本文介绍一种离子色谱-柱后反应与分光光度法联用测定植物性食品中植酸含量的方法。样品经2%三氯乙酸萃取后,仅经微膜(孔径0.45μm)过滤一步处理。样液经阴离子浓缩柱富集植酸并排除杂质,然后进入阴离子交换柱进行分配分离,以0.24mol/1HNO_3为流动相,以0.77ml/Min的流速,  (本文共10页) 阅读全文>>

《中国果业信息》2017年07期
中国果业信息

美国:食用核桃或将减少肉类摄入

根据最新公布的消费者调查信息,人们喜爱肉食的主要原因是风味和质感,较少的人选择植物性饮食是因为缺乏风味和质感。...  (本文共1页) 阅读全文>>

《稀土信息》2017年05期
稀土信息

卫计委发布:取消植物性食品稀土限量标准

近日,国家卫计委在其官方网站发布《食品安全国家标准食品污染物限量》,该标准中删除了稀土限量要求,这意味着将不再为包含茶叶、蔬菜、粮食等在内的...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品科学》1961年20期
食品科学

植物性食品贮藏的热力学分析

使用热力学理论对植物性食品的贮藏进行了初步分析...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2019年08期
中国食品学报

植物性食品代替肉类可使美国节约大量耕地

近日,《科学报告》发表的一项模型研究表明,使用含有蛋白质的植物代替肉食,既能满足美国人的关键营养需求,还可以停止牧场的使用,并将目前粮食生产所需耕地减少35%~50...  (本文共1页) 阅读全文>>

华中农业大学
华中农业大学

植物性食品中硒的形态分析方法的建立

硒是人体必需的微量营养元素之一,虽然其在环境和植物体中的含量很小,但它对人体有着巨大的生物功效。由于硒的生物有效性和致毒性都与其形态密切相关,现在常用总硒含量来评价其营养性和毒性存在较大不足,因此建立硒的分析方法并推广应用十分必要。本研究就是要以生物中最常见的四种硒形态为基础,建立用HPLC-HG-AFS联用测定植物性食品中硒形态的方法。本项研究的主要特点和成果有:1.研究对象具有很强的代表性。根据硒本身的营养性、毒性特点以及植物对硒的吸收特点等因素,将植物性食品按植物的科属分类,选择十字花科、百合科、豆科等植物性食品进行分析,并在条件允许的情况下对尽可能多的样品进行分析测定。2.确立了比较适宜的硒形态分析提取方法。通过对比测试分析,在沸水浴提取、高氯酸乙醇提取、甲醇水提取、酶提取四种前处理方法中,以甲醇水提取的提取效率较高。3.在本实验条件下,建立了仪器分析的最佳条件。对仪器分析中每一个参数进行了样品检测研究,提出仪器的最佳试...  (本文共81页) 本文目录 | 阅读全文>>