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液态发酵柿子白酒的研究

柿子打浆后 ,加入 0 2 %的柠檬酸和抗坏血酸 ,经过防褐、护色、酶解处理分别得到果汁和果浆 ,进行果汁、果浆对比发酵 ,确定了果浆为液态发酵的最  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国监察》2002年11期
中国监察

柿子熟时

夏局长是从那年当上副局长后才把家安进城里的。但夏局长坚持每年重阳节这一天回山里老家摘一次柿子,看看仍然...  (本文共1页) 阅读全文>>

《计算机与农业》2002年11期
计算机与农业

延长柿子贮藏期

柿子在贮藏过程中果肉极易变软、腐烂,目前主要应用自然低温冻藏或速冻来延长贮藏期并减少腐烂损失。 自然低温冻...  (本文共1页) 阅读全文>>

《河南农业》2002年08期
河南农业

如何加工柿子糕

一、原辅料配比(按1000g成品计)鲜柿800-1000g,复合胶凝剂25-40g,白砂糖600-750...  (本文共1页) 阅读全文>>

《河北农业科技》2002年08期
河北农业科技

柿子的多味制作

柿子在加工之前,要先进行杀菌处理。目前市场上销售的杀菌剂,大部分都有毒性,残留物对人体有害,本地农民常选用无毒、安全、高效杀菌剂——过氧酸,使用方法是:将洗净的柿子置于0.2%~0.3%的过氧酸杀菌水溶液中浸泡1分钟...  (本文共1页) 阅读全文>>

《今日农村》2002年08期
今日农村

柿子的贮藏与保鲜

柿子的贮藏与保鲜$陕西师范大学食品工程系@张...  (本文共1页) 阅读全文>>