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天然高分子物料的单螺杆挤压探讨

淀粉类物料的单螺杆挤出研究是食品挤压技术的基础,本研究用可视  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品与机械》1997年01期
食品与机械

天然高分子物料的单螺杆挤压探讨

用φ45全程视窗单螺杆挤出机,首次对玉米粉等天然高分子物料的挤出过程作直观的观察、测试、验证。研究得知:在加料段,低...  (本文共2页) 阅读全文>>

北京化工大学
北京化工大学

大豆蛋白质挤压加工的实验与数值模拟研究

食品挤压是多学科交叉所产生的一门高新技术,它是本世纪食品工业和农产品深加工工业的发展方向之一。挤压法作为一种高温短时的加工方法,能够将输送、压缩、混合、蒸煮、变性、挥脱、杀菌、膨化、成型等多种操作单元同时完成,因而可有效地应用于植物蛋白组织化加工中。本文对大豆蛋白质的挤压组织化加工进行了实验和理论研究,研究内容包括:大豆蛋白质的流变性能、大豆蛋白质双螺杆挤压加工的工艺参数、复合组织蛋白高水分挤压的加工工艺、大豆蛋白质单螺杆挤压熔体输送段的数值模拟。本文研究了大豆蛋白质的流变性能,考察了剪切速率、温度和含水量对表观粘度的影响规律,首次分段讨论了温度对粘度影响的不同趋势,并得出了大豆蛋白质的粘度模型和半经验公式。研究结果表明:大豆蛋白质是典型的非牛顿流体;其表观粘度随剪切速率的增大而减小,随含水量的增大而减小,在变性前,随温度的升高而降低,变性后,随温度的升高而升高。文中还考察了大豆蛋白质流变性能的动态变化。本文利用作者参与开发的F...  (本文共149页) 本文目录 | 阅读全文>>

北京化工大学
北京化工大学

棉籽饼粕挤压脱毒工艺及设备的实验与数值模拟研究

本文首次利用自行研制的可视化天然高分子用单、双螺杆挤压机,采用统计学手段进行试验设计和数据分析,较详尽地考察了棉籽饼粕挤压脱毒的工艺和设备参数对脱毒效果的影响。此外,本文首创地运用控制容积法以及作者与课题组成员实验建立的蛋白质物料本构方程经验式对单螺杆挤压这种高含水率、高粘度物料的流场进行了数值模拟,讨论了不同流动模型及工艺参数对挤压过程的影响。挤压脱毒试验结果表明,采用螺杆挤压法脱毒,简便易行、且能取得优良的脱毒效果,但各挤压加工参数间需良好匹配。而且,单、双螺杆挤压机和棉籽粉、棉籽粕上的脱毒规律也存在着差异。捏合盘的加入可降低棉籽饼粕中的游离棉酚含量,但宜适当放置,捏合盘长度、位置及交互效应的作用十分显著,间距的影响则不显著。此外,捏合盘参数对脱毒效果也存在着一定的影响。从挤压产品组织结构看,尽管存在差别,经挤压后的棉籽蛋白可以获得与大豆蛋白挤压产品相类似的组织化纤维结构;实际挤压脱毒中,游离棉酚可能同多种氨基酸及其盐类发生...  (本文共155页) 本文目录 | 阅读全文>>

《国外石油机械》1996年01期
国外石油机械

井下单螺杆抽油泵发展综述

井下单螺杆抽油泵以其本身结构特点在油田中浅井、稠油井、含砂、含气井开发中所占比重愈来愈大。进十年来...  (本文共9页) 阅读全文>>

《中国塑料》2003年02期
中国塑料

单螺杆挤出过程粒子熔融理论

基于宏观和亚宏观可视化实验观察到的单螺杆挤出过程粒子熔融现象 ,提出了与宏观...  (本文共3页) 阅读全文>>

《现代塑料加工应用》2003年02期
现代塑料加工应用

单螺杆挤出过程的计算机仿真系统

介绍了单螺杆挤出过程的计算机仿真系统。通过建立单螺杆挤出过程的数学模型、各种物料的物性数据库及螺杆参数数据库 ,使用可视化程序设...  (本文共4页) 阅读全文>>