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蔬菜纸制备技术的研究

以上海青为材料,探讨了蔬菜纸的成型工艺和干燥方法,包括支撑材料、干燥方法、成型配料和调味配方的确定。结果表明:采用布料做支撑材料,使用微波干燥,菜纸成型效果最好,加工时间最短;感官评价结  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品与机械》2003年06期
食品与机械

蔬菜纸生产工艺的研究进展

介绍了蔬菜纸开发的国内外现状、...  (本文共2页) 阅读全文>>

《粮食与食品工业》2003年04期
粮食与食品工业

蔬菜纸的研究进展

详尽地介绍国内外开发蔬菜纸的现状...  (本文共4页) 阅读全文>>

《现代食品》2020年12期
现代食品

蔬菜纸的研究现状及发展趋势

为了解蔬菜纸的性能和特点,本文介绍了蔬菜纸的研究...  (本文共3页) 阅读全文>>

《安徽农业科学》2009年04期
安徽农业科学

蔬菜纸的研究进展

介绍了国内外蔬菜纸的研究现状,综述了成型、...  (本文共3页) 阅读全文>>

《粮油加工与食品机械》2001年05期
粮油加工与食品机械

蔬菜纸的研制

研究了以蔬菜为主要原料生产蔬菜纸的生...  (本文共2页) 阅读全文>>