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蜂蜜粉配方及加工工艺的研究

研 究 了 蜂 蜜 粉 的 加 工 工 艺 ,并 采 用 正 交 实 验 法 ,以 蜂 蜜 的 干 粉 得 率 为 主 要 考 核 指 标 , 确 定 了 蜂 蜜 粉 的 最 优   (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品添加剂》2016年12期
中国食品添加剂

蜂蜜粉的喷雾干燥工艺研究

蜂蜜是一种天然和营养丰富的补品,为了提高我国蜂蜜的精深加工水平,增强我国蜂蜜产品在国际市场上的竞争力,对固体蜂蜜的制备工艺进行了研究。分别考...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品工程》2013年02期
食品工程

固体蜂蜜粉的喷雾干燥加工工艺研究

对固体蜂蜜粉的制备工艺进行研究。考察了芯壁比、固形物含量、进风温度、进料量对固体蜂蜜粉...  (本文共3页) 阅读全文>>

福建农林大学
福建农林大学

促睡眠灵芝蜂蜜粉的加工及功效研究

本文采用水提醇沉法研究灵芝多糖的最佳提取条件;研究灵芝与蜂蜜复方对小鼠睡眠的改善作用。通过正交实验确定灵芝蜂蜜粉的最优配方,并对其加工工艺进行初步研究。最后研究灵芝蜂蜜粉对小鼠睡眠的改善作用。主要的研究结果如下:1.灵芝多糖提取工艺的优化利用水提醇沉法提取灵芝多糖,采用硫酸蒽酮法检测多糖含量,通过单因素和正交实验L9(34)确定灵芝多糖的最优提取工艺条件:料液比1:20,浸泡时间30min,提取时间2h,提取温度90℃。2.灵芝与蜂蜜复方对小鼠睡眠的影响连续灌胃21d,表明灵芝、蜂蜜及两者复方均对小鼠的体重无明显影响。给予小鼠蜂蜜、灵芝(剂量均为1.67~13.33g/kg)分别在60min、30min后,显著降低小鼠的自主活动次数。给予灵芝蜂蜜剂量为(5.01+1.67)、(1.67+1.67)、(1.67+5.01)g/kg时,30min后可显著减少小鼠的自主活动次数。与正常对照相比,灵芝、蜂蜜均可显著延长戊巴比妥钠对小鼠诱...  (本文共81页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中国养蜂》1988年04期
中国养蜂

保持蜂蜜粉的天然香味

制备一种蜂蜜粉,内含脱水蜂蜜40%(重量%),预先水解的淀粉或面粉50%,环...  (本文共1页) 阅读全文>>

福建农林大学
福建农林大学

金柑蜂蜜粉配方与加工工艺的研究

本论文通过对金柑蜂蜜粉的最佳配比和最佳工艺、配料对金柑蜂蜜粉的影响以及喷雾干燥工艺参数对金柑蜂蜜粉的影响的研究,得出金柑蜂蜜粉的最佳配方和最佳工艺,研究结果如下:1.以感官性状为指标,通过正交试验得出金柑蜂蜜粉的最佳配方为:蜂蜜44 %:金柑33 %:配料比为22 %。2.研究配料对加工的影响,考察了不同种类和数量的配料对料液粘度、粉末得率、含水率及溶解性的影响,选用适合加工的配料及其比例。最佳配比为:蜂蜜44 %,金柑33 %,麦芽糊精9.2 %,β-环糊精2.76 %,明胶3.68 %,变性淀粉7.36 %。3.采用单因素及正交试验,以金柑蜂蜜粉末得率和含水率为考核指标,对喷雾干燥的工艺参数进行研究。结果表明影响粉末得率和含水率的主次因素次序是:进风温度进料量料液浓度空气流量。最佳喷雾干燥工艺条件为:进风温度180℃,进料量16 mL/min,料液浓度25 %,空气流量800 L/h。4.对由最佳配比和最佳工艺制得的金柑蜂蜜...  (本文共61页) 本文目录 | 阅读全文>>