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酶法合成共轭亚油酸单甘酯的研究

采用脂肪酶G50(来源于Penicillium camembertii)作为生物催化剂,催化共轭亚油酸(CLA)和甘油酯化生成共轭亚油酸单甘酯(MAG)。研究了在无溶剂体系中,底物摩尔比、酶加量、体系含水量、反应温度和反应时间对产物中MAG含量和CLA酯化  (本文共4页) 阅读全文>>

合肥工业大学
合肥工业大学

中长链脂肪酸甘油三酯的酶法制备与分离纯化研究

食用油可为人体提供热能、必需脂肪酸,并有效促进脂溶性维生素的吸收,是人类生命不可或缺的能源物质。但随着生活水平的日益提高,人们饮食中除正常食用油外,隐性油脂(动物食品、高脂类食品)的摄入量不断增加,与此相关的肥胖症、高血压、高血脂症等发病率呈越来越高的趋势,因此对食用油进行功能结构定向催化重组是功能性油脂研究开发的热点课题之一。中长链脂肪酸甘油三酯(MLM型结构脂质)由于在食用油原有脂肪酸的基础上插入了特定的中链脂肪酸,与未改性食用油相比其摄入能量显著降低,因此受到广大消费者的青睐。本文以菜籽油和辛酸为原料,在1,3特异性脂肪酶作用下,分别采用一步法和两步法合成MLM型结构脂质,通过对酶催化合成MLM型结构脂质及分子蒸馏纯化过程的研究,获得其产物制备与分离纯化的最适条件,建立气相色谱法分析菜籽油中脂肪酸组成及含量的方法,并利用其对评价指标进行检测与分析。主要研究结果如下:(1)以辛酸甲酯标准品为外标,根据脂肪酸甲酯的出峰顺序,采...  (本文共105页) 本文目录 | 阅读全文>>

《广东饲料》2012年04期
广东饲料

饲料中共轭亚油酸的功能及其对动物基因表达的影响

亚油酸(Linoleic Acid,LA)是人和动物的必需脂肪酸之一,体内无法合成,必需从食物中摄取。共轭亚油酸(Conjugated Linole...  (本文共3页) 阅读全文>>

《粮食与油脂》2020年11期
粮食与油脂

茶籽油制备共轭亚油酸的工艺优化及分离纯化研究

设计了以优质茶籽油为原料制备共轭亚油酸的工艺。先将茶油脂肪酸甲酯化,再用二氧化硒和叔丁基过氧化氢作为催化剂制备茶油共轭亚油酸甲酯,研究了反应温度、反应时间、催化剂用量对共轭亚油酸转化率的影响。采用响应面设计优化生产工艺,得到茶油共轭亚油酸...  (本文共5页) 阅读全文>>

《化工管理》2019年04期
化工管理

气相色谱法测定共轭亚油酸系列产品含量

建立了气相色谱法测定共轭亚油酸、共轭亚油酸乙酯和共轭亚油酸甘油三酯含量的方法。共轭亚油酸和共轭亚油酸甘油三酯经乙酯化,采用DB-23色谱柱,内标法定量。结果表明,共轭亚油酸乙酯质量浓度在4.9984~14.9943mg...  (本文共4页) 阅读全文>>

《粮食与油脂》2017年09期
粮食与油脂

羟基共轭亚油酸的绿色制备及物化性能研究

采用一步法绿色合成了羟基共轭亚油酸,主要从表面张力、乳化性能、泡沫性能、分散性能和Krafft点5...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》2016年03期
食品与发酵工业

氮源对解脂耶氏酵母合成共轭亚油酸的影响

为了提高解脂耶氏酵母重组菌株合成反-10,顺-12-共轭亚油酸的产量,以YNBDSa为发酵培养基进行摇瓶发酵,研究氮限制策略及氮源种类对菌株合成脂肪酶Lip2、亚油酸异构酶PAI及反-10,顺-12-共...  (本文共4页) 阅读全文>>