番茄红素提取纯化及稳定性改善技术的研究进展

番茄红素具有抑制多种心脑血管疾病的功效,其中它的抗氧化性已经成为近年来的研究热点。提取番茄红素的方法有很多,本文主要从溶剂提取法、超声波辅助提取法、超临界流体萃取法、高压脉冲电场辅助法、膜分离技术和大孔树  (本文共7页) 阅读全文>>

食品与生物技术学报

加拿大批准在某些饮料中使用番茄红素提取物

2020年3月13日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0143号文件,拟修订允许使用的色素清单,批准在某些添加了...  (本文共1页) 阅读全文>>

中国食品学报

浓缩对千禧番茄中番茄红素分子构象的影响

研究番茄酱浓缩生产过程对果实中番茄红素构象的影响。采用光谱和色谱结合的方法鉴定出千禧番茄中8种番茄红素,分别为X_1-顺式番茄红素、X_2-顺式番茄红素、9,13-二顺式番茄红素、15-顺式番茄红素、13-顺式番茄红素、9-顺式番茄红素、全反式番茄红...  (本文共7页) 阅读全文>>

田径

浅谈番茄红素的功效和使用

番茄红素是一种类胡萝卜素,主要存在于植物性食物中,因最早从番茄中分离制得而得名,尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等含...  (本文共1页) 阅读全文>>

吉林蔬菜

番茄红素的保健功效

番茄红素主要来源于成熟番茄中,而番茄以营养丰富常常使得人民喜爱,番茄红素是番茄的精华,番茄红素有什么作用呢,今天小编带大...  (本文共1页) 阅读全文>>

心血管病防治知识(科普版)

夏吃西瓜 降压护心

西瓜,作为夏天随处可见的水果,有着特殊的营养价值和食疗功效。一杯西瓜含有6毫克番茄红素,而一个新鲜生番茄仅含有4毫克番茄红素。番茄红素作为一种超级抗...  (本文共1页) 阅读全文>>