分享到:

酶对饼干粉及韧性饼干品质的影响

为了改善韧性饼干品质,筛选合适的改良剂,本试验以饼干的比容、质构和色泽,饼干粉的质构特性和溶剂保持力为指标,通过在饼干低筋粉中添加L-半胱氨酸盐酸盐(CYS)、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和木聚糖酶,研究添加CYS和酶制剂对饼干粉的影响,进而研究其对韧性饼干的改善作用,同时进行相关性分析和主成分分析来研究各指标之间的相关性以及不同添加剂的综合效果。结果表明,150   (本文共6页) 阅读全文>>

《小雪花(小学生成长指南)》2019年10期
小雪花(小学生成长指南)

饼干受潮不好吃怎么办?

...  (本文共2页) 阅读全文>>

《少年文艺(中旬版)》2020年03期
少年文艺(中旬版)

一桶饼干

一天,我去婶婶家玩,她递给我一个饼干桶,说:"这是我从美国带来的,送给你。"我抱着这个饼干桶爱不释手,连声道谢。...  (本文共2页) 阅读全文>>

《红领巾(萌芽)》2020年03期
红领巾(萌芽)

一块小饼干的N种“死法”

有一块香喷(pen)喷的小饼干,它的名字叫作"白加黑"。没错,它就是一块大家喜闻乐见的巧克力夹心饼干。它将有怎样的遭(zao)遇(y...  (本文共4页) 阅读全文>>

《数学小灵通(1-2年级版)》2020年Z1期
数学小灵通(1-2年级版)

吃饼干

如下图所示,王老师给四名同学分了同样多的饼干。同学们吃了一些还剩一些。你知道谁吃的饼干最少,谁吃...  (本文共2页) 阅读全文>>

《课堂内外(小学低年级)》2020年05期
课堂内外(小学低年级)

和小鳄鱼一起做饼干

...  (本文共1页) 阅读全文>>