增味剂 自带“鲜”气

人类从未停止过对美味的追求。智慧的先人发现海鲜、菌菇、豆类等食材自带"鲜"气,现代人则通过科学技术使用各种"增味剂",  (本文共1页) 阅读本刊>>

农产品加工

增味剂的应用及发展

增味剂又称风味增强剂,是指补充或增强食品原有风味的物质。广义上讲,呈甜、酸、苦...  (本文共2页) 阅读全文>>

粮食与饲料工业

饲料增味剂及其功效

饲料的营养水平、消化吸收性能、适口性及价格是衡量饲料价值的基本要素。随着现...  (本文共3页) 阅读全文>>

食品科技

酶解鲍鱼制备增味剂的研究

采用Alcalase和Flavourzyme两种蛋白酶对...  (本文共4页) 阅读全文>>

国外畜牧学(猪与禽)

新型增味剂可促进仔猪的早期采食

现在,甜味剂常被用于饲料中以改善适口性。调味剂有助于确保饲料美味可口,使动物采食量达到最佳。大量已发表的关于长效强力甜味剂的研究和试验证明,这些甜味剂对采食量有积极的...  (本文共3页) 阅读全文>>

中国食品工业

新型增味剂——核酸调味品

增味剂(Flavor Enhancers)是补充或增强食品原有风味的物质,也称鲜味剂,它能使食品更加可口。 鲜味剂主要有2种不同的化学性质类别,其...  (本文共1页) 阅读全文>>