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琯溪蜜柚海带复合果汁加工工艺的研究

以琯溪蜜柚和海带为原料,研究了琯溪蜜柚海带复合果汁的加工工艺,并通过对比试验和正交试验确定了关键工序的最佳工艺参数。在海带浸提液中加入0.06%的冰  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品科学》2004年02期
食品科学

壳聚糖澄清猕猴桃果汁对果汁成分影响的研究

首先采用离子交换色谱分离壳聚糖k,得到三个壳聚糖组分(壳聚糖a、b、c)。再对未经离子交换色谱分离的壳聚糖k和经离子交换色谱分离所得的三个组分壳聚糖a、b、c澄清猕猴桃果汁前后猕猴桃果汁中化学成分变化和澄清后猕猴桃果汁的透光率、色泽的研究。可以得出,1:未经离子交换色谱分离的壳聚糖k和经离子交换色谱分离所得的三个组...  (本文共5页) 阅读全文>>

《果农之友》2004年04期
果农之友

果汁加工技术浅述

我国果汁饮料工业是20世纪80 年代末开始发展的。随着科学技术的发展和国外先进设备的引进, 进入21世纪,果汁饮...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国供销商情》2004年07期
中国供销商情

果汁不能代水果

人们喝果汁大多是因为觉得有营养,而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果,喝果汁...  (本文共1页) 阅读全文>>

《山西果树》2004年05期
山西果树

世界果汁消费将快速上升

在 7月份于莫斯科举行的国际果汁生产联合大会上 ,欧洲贸易代表团负责人作了题为“全球果汁及果汁饮料消费趋势”的报告。报告指出 ,...  (本文共1页) 阅读全文>>

《今日科苑》2004年09期
今日科苑

果汁、果汁饮料、水果饮料的区别

目前,市场上的饮品中常见标有"果汁、果汁饮料、水果饮料"三种字样,究竟它...  (本文共1页) 阅读全文>>