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年夜饭

翠萍下了高铁又上长途车,紧赶慢赶,下午五点多才抵达柳林镇。天阴沉着脸,硬邦邦的雪粒狠劲往地上砸,打在脸上有点疼。长途车上下  (本文共4页)

华东师范大学
华东师范大学

家庭身份认同建构

本文探讨了中国除夕年夜饭的消费仪式。在消费文化理论背景下,本文基于对消费者行为的研究,探究中国年轻消费者如何通过吃年夜饭来建构或呈现家庭身份认同,即建构“家”的观念。此外,本文探究了春节期间社会因素对中国年轻消费者消费行为的影响。本文的主要目的在于通过中国传统背景下的文化意义来研究家庭团圆饭的消费仪式。本文将在文化背景和象征两维框架下,从三个消费阶段(购买、消费和处置)出发,对除夕年夜饭的消费意义进行研究。本研究以消费文化理论的已有研究成果为理论基础,并采用社会人类学和消费者行为研究方法,主要依托人种志和解释两种方法。由于本文作者不是中国人,中国文化也并非其本土文化,所以本研究的准备工作还包括大量关于中国传统文化的文献,以丰富对研究主题的理解。本文的数据来自十次深度访谈和参与式观察,形成了两万八千七百字文本资料和104张代表中国除夕年夜饭庆祝活动的照片。本文的研究发现分为两个部分。第一部分提出构成年夜饭消费仪式的四个要素,主要包...  (本文共110页) 本文目录 | 阅读全文>>

《人民论坛》2020年03期
人民论坛

年夜饭的文化变迁与回归

随着我国经济社会的快速发展,居民生活水平显著提高,社会进入消费时代,年夜饭形式也随之发生了变迁,但是有些人在酒店吃天价年夜饭却没有感到精神满足,...  (本文共3页) 阅读全文>>

《营销科学学报》2019年01期
营销科学学报

家庭身份认同建构研究——基于年夜饭消费仪式的诠释

年夜饭是中国家庭一年当中最为重要、最具仪式感的一顿家宴。这时是全家人团聚的时刻,家人们聚在一起,各抒过往、共话未来,赋予自己和家庭更重要的意义。本研究在消费文化理论的基础上,通过对年夜饭消费仪式进行研究,来探究中国年轻消费者如何建构或呈现家庭身份认同。我们通过...  (本文共19页) 阅读全文>>

《中国食品》2010年05期
中国食品

析说“年夜饭”

吃年夜饭是中国人的古老传统,是家人团圆、辞旧迎新的重要内容,而且一年只有一次。过去,年夜饭多是在家里举行,随...  (本文共4页)

哈尔滨商业大学
哈尔滨商业大学

年夜饭申遗的依据分析与对策研究

中国饮食文化内涵丰富,是中国传统文化的重要载体,也是世界饮食文化的重要组成部分,中餐作为中国饮食文化的重要内容应该积极申请列入世界“非物质文化遗产”名录(以下简称“中餐申遗”)。随着法国等国家饮食类项目先后入选“人类非物质文化遗产代表作名录”,中餐申遗的呼声也日益高涨。但是目前中餐申遗工作还未取得成功,暂时落后于法国等其他国家。本文主要采用文献研究法、问卷调查法、归纳分析法对中餐申遗进行研究,丰富了饮食文化研究在饮食申遗研究领域的理论,并对后续中餐申遗工作提供一些借鉴和参考,推动中餐申遗的顺利进行。本文首先对国内外饮食类项目申遗情况进行对比研究,从而全面了解目前饮食类项目申遗的大环境。一方面分析其他国家饮食类项目申遗成功经验,从法国、地中海四国、墨西哥、日本等国家申遗经验中总结出所需要注意的问题,为中餐申遗工作提供重要参考。另一方面,对我国首次中餐申遗尝试的过程及其申遗存在的问题进行分析,从而找出我国中餐申遗存在的问题,即未能充...  (本文共58页) 本文目录 | 阅读全文>>