分享到:

马兰头

马兰头 (KalimerisindicaL .)又名马兰、鸡儿肠、田边菊 ,泥鳅菜 ,是菊科马兰属多年生草本植物 ,  (本文共1页) 阅读全文>>

南京农业大学
南京农业大学

马兰头贮藏期间品质和生理变化及褐变特性研究

本研究采用南京地产马兰头(Kalimeris indica(L.)Sch.-Bip.),新鲜马兰头采摘后于室温下晾除表面水分,按200g/袋装入家用保鲜袋,并按挽口和敞口两种方式包装后分别置于0℃、10℃、常温环境下贮藏,每处理重复三次。贮藏期间每5天测定马兰头组织的相关生理生化指标,研究其贮藏过程中品质和生理特性的变化;鉴定分析了马兰头酶促褐变底物,并研究了褐变关键酶PPO和POD的特性。结果如下:1、常温下贮藏5d敞口、挽口包装的马兰头失重率分别为24%和0.5%,黄化腐烂率分别为29.43%和28.99%,均失去商品价值;10℃贮藏15d时,敞口、挽口包装马兰头的失重率分别为70%和2.5%,黄花腐烂率分别为40.8%和29.5%,也失去商品价值;0℃贮藏20d时两种包装的马兰头几乎没有黄化发生,敞口、挽口失重率分别为15%和2.5%;马兰头0℃下贮藏20d无冷害症状发生,0℃是其适宜的贮藏温度。2、常温5天后,敞口、挽口...  (本文共62页) 本文目录 | 阅读全文>>

《少先队活动》2019年01期
少先队活动

摘马兰头

春暖花开,正是采摘马兰头的好时光。老师带着我们在学校里寻找马兰头时,我特别兴奋,心想:什么是马兰头?味道怎么样?带着疑问,我们来到了寻找马兰头的地方——科学教室的周围,在...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2010年05期
中国食品学报

包装方式与温度对马兰头保鲜效果的影响

目的:研究包装方式与温度对马兰头贮藏效果的影响。方法:新鲜采收的马兰头经挑选、整理后按挽口和敞口两种方式包装,分别于常温、10℃、0℃贮藏,研究包装方式与温度对马兰头贮藏期间失重率、黄化腐烂率、呼...  (本文共8页) 阅读全文>>

《天下美食》2010年04期
天下美食

帕梅森奶酪拌马兰头

马兰头入馔,取其质嫩者,入沸水焯熟挤干...  (本文共2页)

《浦东开发》2019年07期
浦东开发

“马兰头大王” 让野菜成为“网红”

被誉为"马兰头大王"的乔占,出于对农业的热情、对土地的感情,不断探索和创新,培育出多个"明星产品",将"庭娆"品牌打造得有声有色。一...  (本文共3页) 阅读全文>>