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固液态发酵中橄榄油对Rhizopus chinensis全细胞脂肪酶的影响

主要对华根霉全细胞脂肪酶固态和液态两种发酵过程进行比较,并着重探讨不同培养方式下橄榄油对其合成活力和水解活力的影响。结果表明:液态培养较有利于菌体生长,对脂肪酶的生产也有一定的促进作用  (本文共5页) 阅读全文>>

《中国食品添加剂》2016年12期
中国食品添加剂

四川腊肉中产脂肪酶霉菌筛选及产酶条件研究

对四川腊肉中高产脂肪酶霉菌进行分离鉴定,并对其产酶条件进行研究。以罗丹明B为显色剂,利用平皿生化反应法对四川腊肉中高产脂肪酶的霉菌进行筛选,对分离菌株进行分子生物学鉴定,研究其...  (本文共6页) 阅读全文>>

山东农业大学
山东农业大学

嗜热毛壳菌热稳定脂肪酶的基因克隆、表达及性质研究

脂肪酶(EC 3.1.1.3),全称三酰甘油酰基水解酶,广泛存在于生物体内。微生物来源的脂肪酶由于种类多、生长周期短、易于培养等特点而被广泛用于工业生产。脂肪酶能够催化油脂中甘油酯键的水解,也可催化酯交换、酯化、醇解和酸解等反应。但一般的脂肪酶热稳定性较差,在应用中易于失活,因此热稳定性脂肪酶的研究和开发具有重要的商业价值。对于热稳定脂肪酶性质和结构的研究已经成为当前脂肪酶研究的热点问题。嗜热毛壳菌(Chaetomium thermophilum)是一种生长上限温度较高的嗜热真菌,它能够产生具有重要工业价值的热稳定脂肪酶。但是野生菌产酶存在培养温度高等较多不利因素,因而近年来主要研究方向集中于采用基因工程方法构建重组菌,进而获得稳定表达的热稳定脂肪酶。本研究在添加橄榄油的诱导培养基上诱导C. thermophilum产生脂肪酶,根据已报道的脂肪酶同源保守序列设计兼并引物,综合运用RT-PCR、3’RACE、Tail-PCR技术克...  (本文共110页) 本文目录 | 阅读全文>>

《生物学通报》2015年02期
生物学通报

人胃脂肪酶和舌脂肪酶

人的消化道中除十二指肠部位有胰脂肪酶作用于饮食中的脂...  (本文共2页) 阅读全文>>

《海洋与湖沼》2004年04期
海洋与湖沼

海洋微生物低温碱性脂肪酶的纯化与性质研究

以海洋微生物通过发酵制备的脂肪酶为材料 ,对该酶的分离纯化条件及理化性质进行了研究。在脂肪酶纯化中 ,采用氯仿萃取、中空纤维柱超滤及CM SepharoseFF阳离子交换柱层析等技术对发酵制备的脂肪酶进行了纯化 ,结果得到达到电泳纯的脂肪酶。在脂肪酶理化性质研究中 ,采用SDS PAGE电泳对该脂肪酶分子量进行测定 ,并在实验中以橄榄油为底物采用脂肪酶酸碱滴定测活法 ,对脂肪酶的最适水解条件、各种因素对脂肪酶稳定性的影响进行了研...  (本文共8页) 阅读全文>>

《吉林大学学报(理学版)》2002年04期
吉林大学学报(理学版)

动性球菌产生胞外脂肪酶的条件

测定了动性球菌产生胞外脂肪酶的酶活力,对动性球菌产生胞外脂肪酶的条件进行了研究.结果表明,当碳源为葡萄糖,氮源为蛋白胨,初始pH值为6.0时脂肪酶产率最高;K2HPO4,K...  (本文共3页) 阅读全文>>