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膳食矿物质、能量、纤维素和植酸的每日摄入量研究

采用平行双份法,收集代表一般生活水平的三组男性居民(①组,城市居民;②组,北方农民;③组,南方农民)3天的膳食进行分析,并计算他们每人每日平均摄入的各种矿物质、能量、纤维素和植酸的含量。按目前的RDA、ESADDI和ADI值进行评价,Zn普遍偏低;Ca达到RDA值的2/3  (本文共3;页) 阅读全文>>

《中国肿瘤》1998年01期
中国肿瘤

关于膳食与营养预防癌症报告介绍

1997年10月,世界癌症研究基金会(WCBY)将其主要报告(食物、营养与癌症预防:全球展望》授权出版。这...  (本文共3;页) 阅读全文>>

《株洲工学院学报》1998年02期
株洲工学院学报

谈高校膳食工作改革

对高校膳食工作社会化问题进行了分析,认为它具...  (本文共3;页) 阅读全文>>

《职教论坛》1980年60期
职教论坛

学校膳食管理改革要处理好的几个矛盾

学校膳食管理改革要处理好的几个矛盾王宗凡目前,各中专学校的膳食管理普遍进行了或大或小的改革,有成功的经...  (本文共3;页) 阅读全文>>

《营养学报》1980年40期
营养学报

膳食蛋白质水平及含硫氨基酸对人体钙代谢的影响

目的:了解在我国实际膳食情况下,增加蛋白质摄入量对钙代谢的影响。方法:7名24~31岁的健康男性青年于4个实验期中分别轮流摄取四种不同的膳食,包括:基础膳食;基础膳食加40g鸡蛋白蛋白质;基础膳食加蛋氨酸1.9g和胱氨酸...  (本文共3;页) 阅读全文>>

《沈阳医学院学报》1998年01期
沈阳医学院学报

老年工人膳食钙磷来源和分布

对沈阳市皇姑区老年男女工人进行钙磷摄入量及其来源分布的调查分析。结果表明,本组人群钙的摄入水平较低,且主要来自豆类和蔬菜。男女两组人群来自于豆类的钙分别占摄入总钙量的25.4%和21.9%...  (本文共3;页) 阅读全文>>