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酵母菌生物合成谷胱甘肽

从3091株酵母菌中筛选出一株Candida sp K_(11),在加有半胱氨酸的培养基中培养的菌体,每克干细胞含18mg谷胱甘肽(  (本文共6页) 阅读全文>>

大连工业大学
大连工业大学

谷胱甘肽高产酵母菌的选育及其产物的分离纯化

谷胱甘肽(Glutathione,GSH)是一种由具有重要生理功能的活性三肽,它是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成。GSH在食品、医学、保健、抗衰老等方面具有广泛的应用。本文对高产GSH酵母菌的选育、培养条件优化及GSH的分离纯化进行了研究。从30株不同种属的酵母中确定德国果酒酵母为诱变出发菌株,其菌体干重为4.67g/L、胞内GSH含量为6.51mg/g和GSH产量为30.40g/L。并对其原生质体制备的最佳条件进行了研究。利用UV-HNO_2复合诱变处理GSH生产菌株的原生质体,筛选得到S.cerevisiaeYZM-14(ZnCL_2~r,Cysr),其GSH产量(84.72mg/L)、菌体干重(7.63g/L)及胞内GSH含量(11.10mg/g)分别比出发菌株提高了178%、63.38%和70.51%,且性状稳定。S.cerevisiaeYZM-14与出发菌株相比PP途径代谢通量增加8.1%,GSH前体合成途径...  (本文共86页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中国生化药物杂志》2008年02期
中国生化药物杂志

谷胱甘肽生物合成途径及发酵条件研究

谷胱甘肽是一种含巯基活性三肽,在人体内广泛分布,作为氧自由基清除剂,对于维持细胞的氧化还原状态起着重要作用。谷胱甘肽过度消耗会导致许多疾病,比如...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国酿造》2009年01期
中国酿造

酿酒酵母菌产谷胱甘肽的发酵条件研究

以从土壤中筛选出的酿酒酵母菌HSJB1为生产菌株,对影响其生物合成谷胱甘肽的摇瓶发酵条件进行了研究。优化的发酵培养基为:葡萄糖20g/L、硫酸铵5g/L、蛋白胨12.5g/L、磷酸二氢...  (本文共4页) 阅读全文>>

北京化工大学
北京化工大学

诱变和原生质体融合联用选育高产谷胱甘肽酵母菌株

谷胱甘肽由于其特殊的功能正在被应用各种领域,而我国的谷胱甘肽完全依赖进口,实现谷胱甘肽的国产化迫在眉睫。本文对谷胱甘肽高产菌株的选育及培养条件进行了研究。从75株不同种属的酵母菌中挑选出一株谷胱甘肽含量较高的二倍体酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)Y003和一株生物量较高的二倍体酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)2B48,对它们进行单倍体分离、筛选和鉴定从中挑出谷胱甘肽含量较高的单倍体菌株S1(a)和生物量较高的单倍体菌株SB1(a)。对得到的S1(a)和SB1(a)分别进行紫外诱变、硫酸二乙酯诱变和二者的复合诱变,并对突变株进行氯化锌和乙硫氨酸交替的抗性物筛选。最终得到胞内谷胱甘肽含量较高的单倍体酵母菌株F4(a, Arg~-, (ZnCl_2)~r, Eth~r)和生物量较高的单倍体酵母菌株3-8(a, (ZnCl_2)~r, Eth~r)。其中F4(a, Arg~-, (...  (本文共114页) 本文目录 | 阅读全文>>

南昌大学
南昌大学

酵母细胞酶法催化合成谷胱甘肽研究

谷胱甘肽是由L-谷氨酸、L-半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成的一种同时具有γ-谷氨酰基和巯基的三肽化合物,这两种结构是谷胱甘肽许多重要生理功能的基础,如γ-谷氨酰胺键参与氨基酸的转运;甘氨酸和半胱氨酸残基参与胆酸的代谢;分子中的巯基参与中和自由基解毒等重要生理功能,在食品工业和医药中具有重要的应用前景。本文主要研究内容如下:1.实验收集培养了9株酵母菌,分别测定他们的细胞生物量和胞内谷胱甘肽(GSH)含量,酿酒酵母SP004细胞干重达到11.39g/L,啤酒酵母TS013胞内GSH含量达到1.5282mg/g wet cells;验证考察了4种不同提取方法对细胞内GSH含量测定的影响,结果表明,温差破碎法提取效果较好。同时比较9株酵母菌催化合成GSH的能力,结果显示,絮凝酵母SP5GSH合成酶系活力相对较高,酶活达到2.385mg/g湿细胞,每克湿细胞催化前体AA合成GSH转化率为7.76%。2.用单因素试验考察不同反应液体积与菌...  (本文共70页) 本文目录 | 阅读全文>>