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生淀粉糖化酶产生菌Aspergillus niger(6#)的分离筛选及其产酶条件

从大曲中分离到了1株降解生淀粉能力较强的黑曲霉Aspergillusniger(6#).固体发酵酶活可达2461U/g,RDA值为21.47%;液体发酵酶活可达353U/mL,RDA值为20.3  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》2002年07期
食品与发酵工业

生淀粉糖化酶产生菌Rhizopus OR-1UVN培养基优化的研究

通过对菌株RhizopusOR 1UVN培养基优化 ,确定最佳发酵培养基是 :50g玉米粉 ,30g豆粕粉 ,4gNaNO3,1 0g麸皮 ,0...  (本文共5页) 阅读全文>>

《工业微生物》2002年03期
工业微生物

生淀粉糖化酶催化位点氨基酸及酶合成调控的初步研究

通过对Rhizopus OR-1UVN菌种所产生淀粉糖化酶在不同底物不同缓冲溶液条件下酶最适pH的测定,推测出该生淀粉糖化酶活力中心催化位点氨基酸是天冬氨酸(Asp)和谷氨酸(Glu)。实验证明5~50mg/mL浓度葡萄糖对生淀粉糖化酶没有抑制作用。分别以浓度5mg/mL葡萄糖和淀粉为碳源的培养基进行不同碳源发酵实验,发现以淀粉为碳源...  (本文共4页) 阅读全文>>

《工业微生物》2001年01期
工业微生物

生淀粉糖化酶的结构和作用机理

较详细地介绍了生淀粉糖化酶的形式、结构 (...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品科学》2001年10期
食品科学

生淀粉糖化酶的菌种筛选及酶学研究

摘要从自然界分离到一株高酶活的生淀粉糖化酶菌株黑曲霉Sx。在最适产酶条件:固体培养基pH6.5,固水比1∶1.6,30℃发酵24h酶活达382u/g。经纸层析鉴定酶解产物为葡萄糖。粗酶液在贮藏时,当酶液中的SDS浓度达6mg/ml时,30℃保藏10天,酶活...  (本文共4页) 阅读全文>>

海南大学
海南大学

生淀粉糖化酶高产菌的选育及产酶机理的研究

生淀粉糖化酶(简称RSDG)是指可以在低于淀粉的糊化温度下,直接作用于未经高温处理、未糊化的生淀粉晶体颗粒,生成葡萄糖的一种淀粉酶。将其用于淀粉分解过程,可以免去高温处理过程,简化生产工艺,节约大量能源。本研究从腐烂的木薯块根中筛选到一株能够分泌生淀粉糖化酶的菌种,经分子鉴定和形态观察,鉴定该菌种为黑曲霉,命名为AspergillusnigerF-01(简称F-01)。通过紫外线和亚硝基胍诱变,得到高产突变株Aspergillus nigerG-11(简称G-11),在淀粉为碳源的产酶培养基上产酶水平达到77.8U/mL,是F-01产酶水平的3.4倍。为了研究是哪些位点突变导致从F-01到G-11产酶水平的提高,分别克隆了F-01和G-11的生淀粉酶糖化酶基因开放阅读框、启动子以及碳源代谢阻遏因子creA,进行了序列比对,并对F-01和G-11的生淀粉酶糖化酶基因和启动子的功能差异进行了分析。通过序列分析发现,F-01生淀粉糖化...  (本文共138页) 本文目录 | 阅读全文>>