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柞蚕蛹蛋白质营养价值研究

目的 探讨柞蚕蛹蛋白质营养价值。方法 用化学分析方法测定了实验材料中蛋白质、水分、粗脂肪、粗纤维和灰分的含量 ,用日立 835 - 5 0型氨基酸自动分析仪测定了蛋白质中必需氨基酸含量 ;用AOA  (本文共2页) 阅读全文>>

《内蒙古林业》2002年11期
内蒙古林业

柞蚕蛹、蛾的妙食

柞蚕蛹、蛾做为绿色无公害高级营养食品,越来越受到更多人的喜爱。柞蚕蛹、蛾本味清香,含有人体极易吸收的1...  (本文共1页) 阅读全文>>

《北方蚕业》2020年02期
北方蚕业

酶解制备柞蚕蛹多肽及柠檬酸改善风味研究

研究柞蚕蛹多肽制备工艺及改善风味,采用中性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶6种蛋白酶酶解柞蚕蛹蛋白制备柞蚕蛹多肽,并通过单因素和响应面试验设计优化两种最适酶类酶解工艺,采取灭酶时向酶解液中添加柠檬酸改善柞蚕蛹多肽风味。结果显示:中性蛋白酶和复合蛋白酶制...  (本文共8页) 阅读全文>>

《现代农业科技》2019年07期
现代农业科技

基于微博的柞蚕蛹网络营销策略研究

阐述了柞蚕蛹的销售方式现状,分析了柞蚕蛹微博营销机...  (本文共2页) 阅读全文>>

《安徽农业科学》2008年06期
安徽农业科学

柞蚕蛹蛋白溶解性与阳离子关系研究

[目的]为柞蚕蛹蛋白的提取及应用奠定基础。[方法]在分离柞蚕蛹蛋白的基础上,通过均匀设计法研究在不同pH值下不同浓度阳离子(Na+、Mg2+、Ca2+和Zn2+等)对柞蚕蛹蛋白溶解性的影响,并拟合出柞蚕蛹蛋白溶解性与阳离子的回归方程。[结果...  (本文共2页) 阅读全文>>

《辽宁丝绸》2008年01期
辽宁丝绸

酶解法提取柞蚕蛹油的工艺研究

本实验以新鲜柞蚕蛹为原料,采用生物酶水解法制备柞蚕蛹油。结果表明:采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶水解柞蚕蛹,得油率较高。最佳酶解条件为:底物蚕蛹蛋白的质量分数为...  (本文共3页) 阅读全文>>