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纳米食品研究进展

介绍了纳米食品的定义与功能,制造纳米食品的标准,从多方面阐述了纳米食品的应用,研究现状及发展前景。  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2016年12期
食品安全导刊

食品纳米技术与纳米食品研究进展

纳米技术是用单个原子、分子制造物质的科学技术,研究结构尺寸在0.1~100 nm内材料的性质与应用,同时,由...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品科学》2006年09期
食品科学

食品纳米技术与纳米食品研究进展

纳米微粒在常态下能表现出普通物质不具有的特性,这使纳米材料和纳米技术极具潜力、倍受瞩目。在食品领域,纳米食品加工技术、纳...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品研究与开发》2019年02期
食品研究与开发

纳米食品应用研究进展

在纳米食品概念界定的基础上,综述纳米食品的应用现状,分析纳米食品特性与纳米食品风险可能性之间的关系,评述基于科学技术学和基于风险防范原则的纳米食品风险管理模式的优劣;探讨在...  (本文共9页) 阅读全文>>

《农产品加工(创新版)》2011年07期
农产品加工(创新版)

纳米食品的安全性及研究进展

主要介绍了纳米食品的安全性问题、各种纳米技术在食品中应用的监管...  (本文共5页) 阅读全文>>

《粮油加工》2008年04期
粮油加工

纳米食品研究现状和问题分析

本文综述了纳米食品的国内外研究动态和发展概况,介绍了纳米食品的特点,纳米食品的功...  (本文共5页) 阅读全文>>