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猪粪便细菌群作用下3-甲基吲哚(粪臭素)和吲哚形成的研究

本试验研究了猪粪便菌群作用下粪臭素 (3 甲基吲哚 )和吲哚的形成途径以及pH对色氨酸降解成粪臭素和吲哚相对产量的影响。试验结果表明 ,在猪大肠菌群作用下L 色氨酸既能直接降解形成吲哚 ,又能经吲哚 3 乙酸再形成粪臭素。pH对色氨酸降解成粪臭素和吲哚相对产量有明显影  (本文共2页) 阅读全文>>

《饲料研究》1999年09期
饲料研究

公猪肉膻味物质——粪臭素研究进展

1 一些欧洲国家饲养未阉割公猪的现状饲养未阉割公猪有许多优势:公猪的生产性能、饲料利用率好于阉猪,并且...  (本文共3;页) 阅读全文>>

沈阳农业大学
沈阳农业大学

大豆低聚糖及其功能组分对体外条件下肉仔鸡粪臭素产量及盲肠菌群组成的影响

粪臭素是微生物降解L-色氨酸(L-try)的代谢产物,是引起鸡排泄物产生恶臭的主要物质之一。大豆低聚糖(SBO)是以大豆及其加工副产品为原料生产的,含有一定量的水苏糖(STA)、棉子糖(RAF)和蔗糖(SUC)等低聚糖的产品。本试验旨在研究SBO及其功能组分对体外条件下肉仔鸡粪臭素产量的影响,并探索其微生物学机制。试验采用单因素完全随机试验设计,以42日龄肉仔鸡盲肠内容物为菌源,分别设SUC、STA、RAF、SBO和对照组,每组3个重复。体外发酵液的体积为200mL,L-try的添加量为250 μmol/L,各处理组在对照组的基础上添加等量的SBO、SUC、RAF、STA粉末,每个处理组都有不加L-try,但其他成分都相同的空白对照,以便对吲哚和粪臭素的含量进行校正。利用ANKOMRFS体外产气系统,39℃C厌氧培养24h,记录累积产气量,测定发酵体系中吲哚、粪臭素及有机酸的浓度、pH值及菌群结构和主要菌群数量。试验结果表明:(...  (本文共74页) 本文目录 | 阅读全文>>

南京农业大学
南京农业大学

肉用公猪膻味物质及攻击行为的调控研究

在商品肉猪的生产过程中,通常对公猪进行手术去势,以降低猪肉中膻味物质的水平、减少群体打斗行为的发生和适量提高胴体脂肪的含量。然而,与去势公猪相比,完整公猪有较高的饲料利用率、较高的痩肉率、脂肪和肌肉组织中含有较高水平的多不饱和脂肪酸等优点。同时,随着人们对动物福利关注度的不断提高,公猪的手术去势已逐渐被诟病并摒弃。本文对肉用公猪养殖过程的两个主要问题:公猪膻味和攻击行为的产生和调控进行深入的研究,为寻求降低公猪膻味和攻击行为的有效非手术去势措施提供科学的理论依据。全文从调查我国女性消费者对公猪肉的感观接受度入手;进一步利用高通量测序技术分析不同性别猪粪样菌群结构,结合高效液相色谱技术测定粪样中粪臭素水平,分析粪臭素产生相关菌群,并探讨日粮调控公猪肠道菌群结构以降低膻味物质的产生和在脂肪组织中的沉枳的可行性;同时探究饲养模式、屠宰体重和色氨酸对公猪性成熟、膻味物质水平和攻击行为的调控。1消费者对公猪肉感官接受度的调查研究该调查根据...  (本文共129页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中国猪业》2013年10期
中国猪业

公猪异味指标(雄烯酮和粪臭素)的遗传参数评估及其与产量和窝仔性状之间的关系

丹麦研究人员发现,通过选育能够使健康公猪体内生成公猪异味的两种化学物质(雄烯酮和粪臭素)含量降低,且不会对重要经济性状造成不良影响。公猪异味是一种令人不快的味道,影响熟猪肉的气味和口味,这...  (本文共1页) 阅读全文>>

《畜牧兽医学报》2016年06期
畜牧兽医学报

GnRH主动免疫对公猪体内粪臭素代谢的影响

旨在探讨促性腺激素释放激素(Gonadotropin releasing hormone,GnRH)主动免疫对公猪体内粪臭素代谢的影响。36只公猪随机分为免疫组(10周龄时初免,18周龄加免)、手术去势组(1周龄外科阉割)及完整对照组(不作任何处理)。应用ELISA检测血清中睾酮、雌二醇及雄烯酮含量,采用高效液相色谱检测脂肪中粪臭素、雄烯酮和血液...  (本文共7页) 阅读全文>>