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N~ε-羧甲基赖氨酸是慢性血液透析病人晚期糖基化终产物的天然结构

目的鉴定导致长期血液透析(HD)病人淀粉样变等并发症的可能致病原晚期糖基化终产物(AGE)的分子结构。方法采用对氧化、糖基化产物Nε羧甲基赖氨酸(CML)特异的抗体对HD病人血浆和淀粉样沉积物中的CML进行定量观察。结果竞争法ELISA测定表明,HD病人846%血浆中可测得CML,其水  (本文共3;页) 阅读全文>>

《广州化工》1999年03期
广州化工

皂角种子胶羧甲基化反应的研究与应用

研究了皂角种子胶与氯乙酸的羧甲基化反应,主要讨...  (本文共3;页) 阅读全文>>

《化学通报》1999年09期
化学通报

羧甲基多糖的免疫调节作用

介绍了羧甲基淀粉、羧甲基茯苓多糖和羧甲基变性半纤维素等的免疫调节作用。可增加免疫...  (本文共3;页) 阅读全文>>

《中国粮油学报》2019年12期
中国粮油学报

基于焙烤食品的赖氨酸-葡萄糖模式反应体系中羧甲基赖氨酸的形成规律

通过建立基于焙烤食品的赖氨酸-葡萄糖模式反应体系并利用超高效液相色谱-串联质谱UPLC-MS/MS检测方法,研究pH、底物浓度,反应温度与反应时间等工艺条件对羧甲基赖氨酸形成的影响及羧甲基赖氨酸含量的动力学变化规律。结果表明,pH值、底物浓度和反应时间与体系中羧甲基赖氨酸含量均呈正相关;而反应温度对体系中羧...  (本文共7页) 阅读全文>>

《食品工业》2019年12期
食品工业

方便面在烘烤加热过程中羧甲基赖氨酸的变化

研究方便面在烘烤加热过程中羧甲基赖氨酸的变化。方便面在140~200℃下烘烤时,羧甲基赖氨酸含量随烘烤温度的升高而增加;在200~240℃下烘烤时,羧甲基赖氨酸含量随烘烤温度的升高而减小。方便...  (本文共3页) 阅读全文>>

《粮食加工》2020年02期
粮食加工

抗氧化剂对赖氨酸-葡萄糖反应生成羧甲基赖氨酸的抑制研究

研究了抗氧化剂维生素B1、维生素B6、儿茶素、白藜芦醇、丁基羟基茴香醚(BHA)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)对赖氨酸-葡萄糖反应生成羧甲基赖氨酸的抑制作用。研究结果表明,维生素B1、维生素B6、儿茶素、白藜...  (本文共3页) 阅读全文>>