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胰脏三酶提取中激活温度与时间对酶活力的影响

药用胰酶由动物胰脏激活提取而得,是胰蛋白酶,胰淀粉酶,胰脂肪酶等混合酶之总称  (本文共2页) 阅读全文>>

《调味副食品科技》1984年05期
调味副食品科技

曲霉中外肽酶活测定方法的探索

蛋白酶按其对底物的作用方式分为内肽酶和外肽酶(或叫端肽酶).两种酶虽然都能使肽键断裂,但作用后的产物则不相同,内肽酶作用肽链内的肽键,其产物为(月...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中华心血管病杂志》2004年08期
中华心血管病杂志

心房颤动患者右心耳组织检测心房组织外肽酶表达与活性的研究

目的 研究心房颤动(房颤)患者心房肌细胞膜结合肽酶(外肽酶)羧基肽酶M(CPM)、二肽肽酶Ⅳ(DPIV)和丙氨酸氨基肽酶(APN)的表达与活性变化。方法 52例风湿性心脏病患者,心脏外科手术时取右心耳组织,采用逆转录-聚合酶链反应(RT-PCR)技术测定CPM、DPIV和APN的mRNA表达量,免疫印迹(Western blotting)测定CPM蛋白质含量,酶活性测定技术测定DPIV/APN酶活性,高效液相色谱分析...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品科学》2013年07期
食品科学

食品外肽酶的研究进展

外肽酶包括氨肽酶和羧肽酶两大类。当外肽酶催化多肽水解时,产物苦味减轻,同时生成的游离氨基酸和小肽类物质能够形成食品良好风味,或作为风味前体物质。外肽酶能够在食品后熟阶段起作用,如水果成熟、种子萌发和肉类陈化...  (本文共6页) 阅读全文>>

《生物技术通报》1990年02期
生物技术通报

食品上的应用

讨论了应用蛋白酶作为动物饲料和人类食品的添加剂.真菌蛋白酶通常由米...  (本文共6页) 阅读全文>>

《中国生化药物杂志》2005年01期
中国生化药物杂志

羧肽酶A/B亚家族

羧肽酶A/B是一类水解蛋白质或多肽C 端氨基酸残基的外肽酶。众多学者对其特性、结构及功能进行了...  (本文共4页) 阅读全文>>