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自加热技术

自加热技术是利用军工热源技术开发的一项新技术成果,能在无火源、无电源条件下,  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国粮油学报》2009年06期
中国粮油学报

食品自加热技术将有效推动方便食品的发展

据相关专家孙红旗先生介绍,自加热食品与一般方便食品不同之处是:它不需要在加热时使用火源或电源,而是由加热...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2006年02期
食品工业科技

军用食品自加热技术的民用前景

随着新军事变革的不断深入,越来越多的高新技术逐渐进入军事领域的各个角落,军用食品的发...  (本文共3页) 阅读全文>>

《航空制造技术》2009年15期
航空制造技术

模具自加热技术及RTM工艺在复合材料制造中的应用

目前,在欧洲越来越多的企业使用"具有加热系统的压机+工模具"或"自身具有加热系统的工装/模具"来代替热压罐,即低成本制造技术。这种对模成型的...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国工程科学》2019年03期
中国工程科学

全气候新能源汽车关键技术及展望

全气候新能源汽车是指能够适应包括高温、高原、高湿和极寒等各种气候环境的新能源汽车。相对于目前高温高湿环境下较为成熟的隔热散热与防护技术,新能源汽车在超过–30℃的极寒环境下存在无法启动、续驶里程锐减、充电困难等问题,是国际社会公...  (本文共9页) 阅读全文>>

天津科技大学
天津科技大学

自加热食品加热过程中温度分布及传热优化研究

本文主要针对自加热食品缺乏食用评价指标,加热过程中温度分布不均匀、加热效率低等问题进行了研究。建立了快速评价自加热食品食用品质的方法;优化了加热条件。通过M值法和主成分分析法确定自加热米饭的评价指标,分别为甜味、清香味、结构紧密、颗粒感、有光泽、弹性、有嚼劲。这7个指标代表了米饭的外观、风味、色泽及口感等全部特征。通过相关性分析,甜味和清香味呈正相关,弹性和有嚼劲呈正相关。因此,选取有光泽、结构紧密、甜味、有嚼劲、颗粒感这5个方面作为评价自加热米饭食用品质的指标。通过Duncan多重比较和配对T检验得知,自加热米饭在加热过程中,温度分布关于食品几何中心对称。且与热源直接接触处温度最高,两片热源间处温度次之,位于食品边缘处温度最低。研究单层加热和多层(5层)加热两种不同情况,测定了放热效率和加热效率。结果表明:加水量、热源间距、接触面积比的增大,有助于提高热源放热效率和加热效率,但增大程度存在差异。加水量对加热效率和放热效率的影响...  (本文共91页) 本文目录 | 阅读全文>>