分享到:

脱脂花生酱油

该文主要叙述了日本用脱脂花生为主要原料 ,用传统的酱曲 ,按传统的酿造工艺生产脱  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国标准导报》2001年06期
中国标准导报

如何挑选酱油

酱油是日常生活离不了的一种调味品,不同的用途需选择不同的酱油。随着酱油品种越来越丰富,因此,如何挑选酱油成为居家过日子要掌...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》2001年04期
食品与发酵工业

酱油产值还会攀升

据 2 0 0 0年统计 ,全国酱油产量已达 50 0万t,产值 2 0 0亿元。业内人士估计 ,酱油年产值今后还会...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国调味品》2001年02期
中国调味品

酱油的色泽

本文通过对十多种酱油样品的检测、分析 ,认为酱油炒菜上色效果好取决于酱油的浓度 (或粘度 )...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国调味品》2001年09期
中国调味品

酱油新旧标准的对比、分析与实施

将酱油的新标准与 1987年版的酱油标准进行对比 ...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国酿造》2001年01期
中国酿造

小型酱油厂怎样生产合格发酵酱油

近年来,市场各种酱油竞相问世,小型酱油酿造作坊也如雨后春笋兴起,同时一些“无粮勾兑”的“超低价酱油”也泛...  (本文共2页) 阅读全文>>