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陕北饮食伦理文化研究

《礼记》有云,“夫礼之初,始诸饮食”。饮食文化是中华传统文化的重要组成部分,它包含着极其丰富而深刻的伦理意蕴。“中国饮食的独特魅力,关键就在于味,味是中国饮食的灵魂”,而“味”之“正”则凝结着先祖前贤对于人与自然关系的独特情怀与伦理精神追求。传统之“味”的承传和发展体现着鲜活的伦理生活史。饮食伦理文化是经由特殊的人文类型与生态情境塑造的。陕北地处黄土高原中部,千沟万壑、交通不便。这里频繁遭受游牧民族与中原王朝间的战争洗礼,加之过度开垦,致使本来脆弱的自然环境遭受重创,生态平衡被破坏,水土流失,植被稀少。环境的改变对人们的日常生活造成了巨大影响,也使陕北饮食文化的传承、伦理道德的构建形成了鲜明的区域特色。不同于关中饮食文化的精致、细腻,陕北黄土高原的饮食文化更多的是就地取材,通过熬、蒸、煮、炖、烤等传统烹饪技艺做出具有本地特色的饮食品样。陕北饮食民俗看似粗鲁的大块吃肉、大碗喝酒的饮食文化特点,融合了游牧民族饮食文化与中原饮食文化的  (本文共58页) 本文目录 | 阅读全文>>

《宝鸡社会科学》2006年02期
宝鸡社会科学

探索伦理文化 服务道德建设——评《社会转型期的伦理探索》

众所周知,由于我们中华民族是一个高度重视伦理道德的民族,伦理文化遂成为中国传统文化的一个重要组成部分。但...  (本文共2页) 阅读全文>>

《知与行》2019年05期
知与行

中国伦理文化保护与传承对老挝的启示

老挝地处亚洲中南半岛,具有悠久的民族历史和传统文化,但是从上世纪80年代实施改革开放政策以来,特别是在老挝加入世贸组织以后,在外来多元文化浪潮的冲击下,老挝民族自身的传统文化发展面临很大的传承危机,因此需要进一步加强对于老挝本国民族文化的保护措施,才能更好地发扬...  (本文共5页) 阅读全文>>

《财富时代》2019年10期
财富时代

美国伦理文化观的历史形成及对公司管理的影响

一个国家在发展过程中会经历不同的时代背景以及事物变迁,而这些不同的变换也会在极大程度上影响到这个国家伦理文化观的形成,而不同的伦理文化观又会在极大程度...  (本文共2页) 阅读全文>>

《湖北民族学院学报(哲学社会科学版)》2018年03期
湖北民族学院学报(哲学社会科学版)

论民族伦理文化的优化与退化及其评判标尺

民族伦理文化是俱分进化的,在历史变迁中既可能是优化的,也可能是退化的。...  (本文共5页) 阅读全文>>

《文化发展论丛》2015年03期
文化发展论丛

东西方伦理文化差异比较

不同的历史发展道路造就了不同的文化特质。东西方伦理文化在理性思维模式、社会治理模式、价值取向等方面,都存在一些不同。探讨东西...  (本文共9页) 阅读全文>>