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预防和改善动脉粥样硬化奶粉的研制

近年来心脑血管疾病的发生率高,致死率高,而且发生率还呈现不断上升的趋势,患病人群越来越年轻化。药物治疗心血管疾病副作用大,费用高。可通过饮食来预防和改善心血管疾病。本研究是针对心血管疾病发病机理设计一种奶粉的配方,研究该奶粉的生产工艺、活性物质检测、质量控制及功能性。该奶粉是以鲜牛乳、脱脂乳粉、生姜提取物、大豆蛋白、蜂蜜和低聚果糖等为基本原料,按照心血管疾病的高危人群和患者的营养特点调节各营养素的比例,热能设定范围为360~450kcal/100g;蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量分别设定在19~21%、13~15%、52~60%的范围之内。同时添加了多种与心血管疾病有密切关系的维生素(V_(B5)、V_(B6)、V_C、V_E、V_(B12)、叶酸、泛酸和胆碱)和微量元素(铬、锌、硒、钙),特别添加了生姜提取物。配方设计主要是按照设计要求利用规划求解的方法,找到既价格最低,又营养素合理的配方。根据优化后原料用量比例,进行微量成分  (本文共72页) 本文目录 | 阅读全文>>

吉林大学
吉林大学

生姜提取物对辐射损伤保护作用的研究

目的:辐射已被公认为是继水、大气、噪音之后的第四大类污染,辐射对人体造成的损伤已日益引起人们的重视,研制具有抗辐射、保护机体免受辐射损伤的防护剂已成为当前急待解决的重要课题。机体在受辐射后受到一系列损伤,文献综述生姜提取物的抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等保护作用已经有比较明确的研究,但在拮抗放射性损伤方面的研究还未见报道,本实验研究了生姜提取物对放射性损伤方面的拮抗作用并初步探讨了其机制。方法:1.动物染毒:正常小鼠和给与9.3、4.7、2.3ml/kg生姜提取物灌胃半小时后的小鼠,进行2Gy射线全身照射,隔48 小时一次,共两次,末次照射后48h称重处死。2.脏器系数的测定用称量法。3.抗氧化系统的测定:蛋白含量测定用紫外分光光度法;SOD酶用黄嘌呤氧化酶法;MDA含量用TBA比色法;GSH-Px用分光光度法。4.睾丸生化标志酶的测定:LDH用化学比色法;G-6-PD用紫外分光光度法;SDH用紫外分光光度法。5.淋巴细胞转化能力...  (本文共46页) 本文目录 | 阅读全文>>

《肉类工业》2009年11期
肉类工业

生姜提取物在肉类保鲜中的应用研究

生姜又名白姜、均姜、干生姜,为姜科植物姜的新鲜根茎,在我国中部、东南部至西南各省区以及世界上大多数亚热带地...  (本文共2页) 阅读全文>>

《环境与健康杂志》2006年02期
环境与健康杂志

生姜提取物对X射线致小鼠红细胞损伤的保护作用

目的观察生姜提取物对X射线致小鼠外周血细胞损伤的保护作用。方法选择昆明种小鼠100只,随机分为5组(1个未照射组,1个单纯照射组,3个生姜提取物暴露组),雌雄各半,3个生姜提取物暴露组分别在照射前给予不同剂量生姜提取物(9.3、4.7、2.3ml/kg)灌胃,非照射组和单纯照射组分别以相同体积的玉米油灌胃。X射线照射的剂量为2Gy,照射2次,间隔24h,末次照射后48...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食品添加剂》2005年01期
中国食品添加剂

生姜提取物的抑菌试验

实验用乙醚从生姜中提取其活性成分, 探讨了其抑菌作用。结果表明, 生姜提取物对微生物有明显抑制作用, 其MIC值分...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国老年学杂志》2015年01期
中国老年学杂志

生姜提取物对阿尔茨海默病大鼠行为学功能的影响

目的研究生姜提取物对β淀粉样蛋白(Aβ)所致阿尔茨海默病(AD)大鼠行为学及大脑神经细胞形态学的影响。方法 SD健康大鼠60只,雌雄各半,随机分成生假手术组和手术组,分别为10只和50只,假手术组侧脑室注射生理盐水,手术组侧脑室注射Aβ25~35。造模成功后,建立假手术组(...  (本文共2页) 阅读全文>>