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玉米生料发酵酒精的研究

当前我国能源供应形势日益严重,从国家能源和战略安全考虑,研究新型能源替代石油尤为迫切,而发酵酒精作为一种可再生能源最为可能。生料发酵酒精,不仅减少设备投资,而且显著节省能量消耗,极大的降低了酒精生产成本,因此一直受到关注。本文对玉米生料发酵酒精工艺进行研究:以过40目筛玉米粉为原料,糖化酶添加量100U/g,料水比1:2,活性干酵母接种量0.3%,自然状态下(pH5.0—6.0),30℃恒温发酵60—70h,醪液酒精度在15%左右,外加氮源或酸性蛋白酶,可提高到16%。整个发酵过程正常,没有出现发酵失败,而且原料的淀粉利用率达到86—88%。在发酵罐进行生料酒精发酵实验,发酵起始阶段原料绝大部分沉积在罐底,对糖化不利,迟滞了主发酵期到来,有必要从设备角度考虑来提高生料发酵酒精的效率。在玉米生料发酵酒精控酸实验中,添加适量的糖化酶使糖化和发酵速度相协调,始终保持醪液中还原糖的低水平。外加氮源改善了醪液营养状况,使酵母的生长处于绝对  (本文共49页) 本文目录 | 阅读全文>>

江南大学
江南大学

基于外环流式发酵罐的玉米生料发酵酒精的研究

当前我国能源供应形势日益严峻,从国家能源和战略安全考虑,研究新型能源替代石油尤为迫切,而发酵酒精作为一种可再生能源最为可能。生料发酵酒精,不仅减少设备投资,而且显著节省能量消耗,极大地降低了酒精生产成本。酒精浓醪发酵是一种高强度发酵方式,其具有设备利用率高、蒸馏能耗少、生产成本低及酒糟易处理等优点,是一种具有巨大应用价值的酒精发酵技术。如果将上述两种工艺结合起来,有利于高效、清洁酒精生产工艺的建立。强制发酵醪循环,可有效缓解发酵起始阶段玉米粉吸水后沉淀造成的不利影响。通过Q_1=(U_0Ae/(C_0-e))估算,经试验,当采用循环方式1时的临界流量为47 mL/min;当采用循环方式2时的临界流量为31 mL/min。从能量消耗、酒精度、淀粉利用率综合考虑,初步确定在发酵过程中采用如下工艺:0 h~8 h采用循环1,8 h~72 h采用循环2。在强制发酵醪循环的基础上,采用分批添加工艺,可提高发酵效率。具体工艺如下:按1:2....  (本文共46页) 本文目录 | 阅读全文>>

《农产品加工》2014年11期
农产品加工

用玉米生料发酵生产酒精

生料发酵酒精技术具有工艺简单、节约能量、发酵浓度高等优点,在能源问题日益突出的今天,正在重新成为研究的热点。传统的生料发酵酒精技术存在着生产成本过高、原料利用率过...  (本文共2页) 阅读全文>>

《黑龙江科技信息》2014年02期
黑龙江科技信息

玉米淀粉生料发酵酒精工艺条件的研究

玉米是黑龙江省的主要农作物之一,玉米的深加工利用是提高其产值的重要手段,本研究利用酶解玉米淀粉生料发酵生产酒精,对其发酵条件...  (本文共2页) 阅读全文>>

北京化工大学
北京化工大学

小麦燃料酒精工艺开发研究

随着近年来能源危机的逐步加剧,作为一种可再生的清洁绿色能源,燃料酒精在减少空气污染排放及优化汽油的使用等方面显示了明显的优势,因此其需求量也日渐增加。由于目前国内的小麦生产在某些年份和某些地区相对过剩,甚至出现了陈化小麦,包括由于原料天气原因造成的赤霉病污染,无法食用的陈化小麦处理难问题;同时,陈化小麦的价格较普通粮食的价格低,这都为生产燃料酒精提供了有利条件。本文研究根据目前国内外小麦掺用的生产工艺研究,基于公司现有3条燃料酒精生产线,结合公司现有条件,在对现有设备不做重大调整的前提下,通过较小的投资、改造,在生产及实验中,对直接购进的全粒小麦进行粉碎,按照不同比例掺用至玉米原料中,在不同的生产线进行清液发酵、带渣发酵、生料发酵等不同生产工艺的实验,对燃料酒精生产的经济性及可行性进行分析、对比,研究将小麦经济有效应用到公司燃料酒精生产中去的策略,为公司阶段性使用陈化小麦做好工艺技术储备。通过生产工艺及技改投资费用等各方面综合成...  (本文共93页) 本文目录 | 阅读全文>>

贵州大学
贵州大学

红薯酒精发酵菌种的选育及液体发酵工艺研究

本研究采用含高浓度酒精培养基从自然界中分离到63株酵母,经四级筛选,最终获得一株适宜以红薯淀粉为原料,在高温条件下进行生料高浓度发酵的高产酒精酵母菌株,编号为Cor-01。该菌株在料水比为1:2.0,装液量30%(v/v),30℃,100 rpm条件下发酵72 h,发酵醪酒精浓度为12%(v/v)。经鉴定Cor-01菌株属于酿酒酵母属(Saccharomyces)的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。为筛选高耐性高产酒精酵母菌株,以Cor-01菌株为出发菌株,进行60Co-γ射线诱变育种。经四级筛选,最终获得一株高耐性高产酒精酵母菌株Cor-01-M2,遗传稳定性良好。该菌株在料水比为1:2.0,装液量30%(v/v),30℃,100rpm条件下发酵60 h,发酵醪酒精浓度为13%(v/v)。本文系统地研究了Cor-01-M2菌株生料发酵红薯淀粉过程中的各种影响因素,如添加氮源、pH、发酵温度、无机离子...  (本文共74页) 本文目录 | 阅读全文>>