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金凯酒店内部会计控制研究

现代企业面临着日益复杂的经济环境和日益激烈的市场竞争,企业利益相关者都需要获得准确、相关的会计信息,而我国财务会计信息失真的现象严重,严重影响了社会主义市场经济的秩序。在这种情况下,加强企业内部会计控制就显得尤为重要。会计作为管理活动的重要组成部分,具有控制的职能。加强企业内部会计控制不但可以改善企业会计信息质量,还可以加强企业防范风险的意识,规范企业的经营管理活动,提高企业的经营效率,保护企业资产的安全。随着宾馆酒店的迅猛发展和竞争的不断激烈,宾馆酒店中会计信息的失真、酒店资产的流失等问题也不断滋生。因此宾馆酒店内控制度是否健全?如何进行宾馆酒店的内部控制?是目前宾馆酒店管理理论和实践的一个热点问题。本文以内部控制理论为基础,以金凯酒店的内部会计控制为研究对象,对金凯酒店的销售与收款、采购与付款以及成本费用这三个最容易出现问题的环节的会计控制存在的缺陷和不足进行充分的分析,并对其进行了重新设计。全文内容从理论到实践,始终围绕的  (本文共75页) 本文目录 | 阅读全文>>

暨南大学
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酒店业成本控制问题研究

我国企业管理水平普遍较低,我国酒店:企业在成本管理观念及控制系统上还存在一些问题,在当今酒店业竞争同趋全球化的情况下,要想在竞争中立于不败之地,就应对现有较落后的成本管理方法进行改进。本文在对我国酒店业成本管理中存在问题进行分析的基础上,着重通过具体案例分析了国际知名酒店品牌在成本控制上的成功运作实践,以期作为我国酒店企业提高成本控制水平的借鉴和示范,促进我国酒店企业整体经济效益的提高。绪论提出了选题背景和意义。第一章:介绍企业成本控制理论,结合酒店实际分析酒店成本控制的主要内容。第二章:通过对我国酒店业发展的基本情况及酒店成本控制环境的分析,阐明我国酒店业成本控制存在的问题,并在对酒店成本失控案例分析的基础上剖析了产生这些问题的原因。第三章:案例分析。介绍了国际知名品牌酒店—广州华美达酒店在成本控制上的杰出表现及其在成本控制方面的主要作法。第四章:从酒店运营的主要环节着手,提出改进我国酒店业成本控制的具体建议。  (本文共76页) 本文目录 | 阅读全文>>

清华大学
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酒店业顾客忠诚研究——以北京西郊宾馆为例

近几年随着我国改革开放的进一步深入,国内的酒店业发展迅速。截至2003年底,我国共有星级酒店8880家,从业人员达到500万人,酒店业总收入为914亿元人民币。中国加入WTO给国内的酒店业带来了许多国际上先进的管理经验,申奥的成功又给北京的酒店业带来了前所未有的发展机遇。酒店业异常激烈的竞争环境,使各家酒店不仅在硬件设备设施上不断进行更新改造,而且在顾客关系管理上给予了高度的重视。酒店间的竞争已经转向基于客户资源的竞争。顾客忠诚决定酒店的获利能力,顾客忠诚是由顾客满意决定的,顾客满意是由忠诚的员工创造的。本文的重点在于通过梳理相关理论知识,在理论分析的基础上提出了酒店业顾客忠诚的影响因素,提出了建立酒店业顾客忠诚的方法。基于上述理论分析,在实践中通过对西郊宾馆顾客忠诚的调研分析,为西郊宾馆加强顾客忠诚建设提出建议,对西郊宾馆的实际工作有指导作用和应用价值。本文共分六章。其中第一章阐述了酒店业顾客忠诚研究的意义。第二章对顾客忠诚的...  (本文共90页) 本文目录 | 阅读全文>>

西南财经大学
西南财经大学

我国酒店流程再造的思考

酒店业是我国开放最早的行业之一。从 1982 年起,全球酒店业300 强中,已有 10%的企业进入中国,绝大多数国际酒店管理集团已将中国市场视为集团未来发展最重要的战略目标。按照“十六大”报告精神,外国酒店集团也可以在中国市场上平等发展。英国的六洲酒店公司与法国雅高集团表示,不但要进入我国高星级酒店市场,而且要进入我国经济型的酒店市场;不但要进入沿海或一类城市市场,而且要进入内地或二类与三类城市市场。很明显国外“群狼”的要长驱直入了,那么未来中国酒店业发展趋势“与狼共舞”是必然的。 因此,如何提高我国酒店的竞争能力已成为酒店业人士所共同关注的问题。但是无论是酒店的核心能力,还是酒店的其他能力,它们又是如何实现的呢?笔者以为,能力必须通过流程来实现,没有一定的流程,能力有何作用?又如何起作用?而且,酒店的核心能力的培育首先就要识别、确定在哪些方面进行,这都只能是针对流程而言,是流程确定了酒店的边界,只有在弄清了流程的基础上才能明确...  (本文共62页) 本文目录 | 阅读全文>>

东北财经大学
东北财经大学

酒店业六西格玛管理初探

六西格玛管理理论自上个世纪80年代诞生以来造就了摩托罗拉和通用的神话,杰克韦尔奇的追求卓越也成为企业家们口头禅,但是究竟六西格玛是什么,六西格玛之路应该怎样走,人们却不甚了了。六西格玛管理理论一开始是在制造业取得了巨大的成功,到了上个世纪末六西格玛方法开始介入服务业领域。而六西格玛方法在酒店业的登录,是以喜达屋酒店管理集团2001年在全球其拥有和管理的酒店推行庞大的六西格玛计划为标志的。作为服务业代表的酒店业不可能照搬六西格玛在制造业的经验,那么应该如何利用六西格玛理论的巨大能量来建立自己的服务品牌追求卓越呢。目前六西格玛介入服务领域仅在一些大型制造企业的服务部门或是医院及金融产品公司,相对于酒店业来讲他们的企业性质更接近于制造业,其提供服务的流程相对而言呈刚性化,比较容易找到六西格玛改进的切入点,也更容易操作。但酒店这一特殊的服务业却不大适合照搬他们的经验,可以这样说,酒店服务提倡以人为本、个性化的服务,讲究灵活多变,讲究“意...  (本文共128页) 本文目录 | 阅读全文>>

湖南农业大学
湖南农业大学

我国酒店业核心竞争力研究

我国酒店业作为第三产业和服务行业,竞争越来越激烈,如何构建并提升其核心竞争力问题,已显得非常紧迫和具有现实意义。本文研究了我国酒店业核心竞争力的构成要素、当前我国酒店业核心竞争力的状况、酒店核心竞争力不足原因分析、提升酒店业核心竞争力的对策及途径。中国酒店业是一个在改革开放后才真正发展起来的新产业,与其它一些老的工业部门相比,酒店业较少有计划经济色彩,已基本形成了按市场经济规则运行的局面,市场经济的核心是竞争及竞争制度,但酒店业的核心竞争力尚未形成。酒店业核心竞争力由三个部分组成,形成三个环,第一个环即核心是知识。第二个环是制度,必须有好的制度和管理,知识才能变为真正赢利的一种产品或者服务。第三个环即最外一层是资源和要素。包括酒店业的资金、技术、人才、自然资源等等,由这三者有机组合形成酒店业的核心竞争力。这三者组织在一起,就成为企业核心竞争力,缺一不可。酒店业要加强人力资源和酒店企业文化的建设,尽快从传统管理型向经营管理型转变,...  (本文共64页) 本文目录 | 阅读全文>>