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真空镀膜抗菌包装薄膜的研究

通过真空镀膜技术(PVD)将Ag和TiO_2蒸镀在PET、LDPE、CPP、PA四种塑料薄膜上,制备成镀Ag抗菌薄膜和镀TiO_2抗菌薄膜,然后用于鲜牛肉的抗菌保鲜包装,以此延长鲜牛肉的货架寿命。本文主要研究了经该种抗菌薄膜包装储存一段时间后的鲜牛肉的感观品质和理化指标的变化,包括测定牛肉的pH值、牛肉的挥发性盐基氮含量(TVB-N)的变化。本课题用大肠杆菌研究了这两种抗菌薄膜的抗菌效果,并通过原子吸收光谱仪(AAS)测定镀Ag抗菌薄膜的镀Ag含量。同时,运用气相色谱仪(GC)测定经该抗菌薄膜包装的牛肉的H_2S释放量,并设计出指示条以显示牛肉的变质程度。最后还分析了镀Ag抗菌薄膜的物理性能,包括抗菌薄膜的抗拉强度、伸长率和透氧性能。结果显示,经该种抗菌薄膜包装储存一段时间后的鲜牛肉的pH值、牛肉的挥发性盐基氮含量(TVB-N)和单位g牛肉释放的H_2S的量均随镀Ag含量和镀TiO_2量的增加而降低,有效的将鲜牛肉的货价寿命从1  (本文共70页) 本文目录 | 阅读全文>>

《塑料包装》2019年06期
塑料包装

聚乙烯醇抗菌包装薄膜研究进展

在确保食品安全的前提下,为满足延长食品货架期的需求,近年来聚乙烯醇抗菌包装薄膜的开发成为研究热点,其技术关键点在于解决大部分抗菌剂分散难,与基材相容难的...  (本文共7页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2017年03期
食品安全导刊

食品用塑料包装薄膜中氧气透过量测定方法的比较

塑料包装薄膜是最为常用的食品保鲜方法,因成本较低、加工方便等优点,已被广泛应用于食品加工业。氧气透过量是衡量食品用...  (本文共1页) 阅读全文>>

《现代塑料加工应用》2010年01期
现代塑料加工应用

重包装薄膜专用料结构性能表征

采用核磁共振波谱仪、凝胶渗透色谱仪、差式扫描量热仪及熔体流动速率仪研究重包装薄膜专用料的微观结构、...  (本文共3页) 阅读全文>>

《包装世界》2009年06期
包装世界

苏州大学开发出水溶性环保包装薄膜

近日,苏州大学材料工程学院新开发一种高分子包装薄膜,它的外观和强度...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国包装工业》2007年07期
中国包装工业

多层共挤膜闯入医用包装薄膜的领地

在过去的一年半的时间里,几家主要的生产用于阻隔食品包装的高技术含量、多层软...  (本文共3页) 阅读全文>>