主编:刘乾先,董莲池,张玉春等;沈薇薇,金玲,郝继东
出版:黑龙江人民出版社
页码:1-1652页
字数:800千字
电子版价格:¥68.80
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《中华文明实录 》

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我国是世界上农业出现最早的国家之一。黄河、长江流域为我国农业文化的摇篮,与尼罗河、底格里斯河和幼发拉底河、恒河流域同为世界四大古文明中心地。自从有文字记载以来,我国的历史一直绵延未断,而其他三个古文明地区则出现过中断的现象... [详细]

我国古代驯养家畜、家禽的起源是相当早的,传说“黄帝……淳化鸟兽虫蛾”(《史记·五帝本纪》),实际上在新石器时代晚期六畜(马、牛、羊、猪、狗、鸡)在我国早已普遍驯养了。从考古发掘来看,新石器时代我国家畜数量最多的是猪,其次是牛、狗... [详细]

①捕鱼。最初是在内陆的江河湖泽中捕捞。用木棍、石块打鱼,或者将河浜的水戽干来捉鱼。后来进一步发展到使用鱼网、鱼钩、鱼叉等工具来捕鱼。考古资料表明,早在6 000年前,鱼网、鱼钩、鱼叉就已出现了。《易·系辞下》中就有伏羲氏“结绳而... [详细]

我国是世界上养蚕、种桑、织丝最早的国家,也是最早利用绢丝织物的国家,这是全世界各国早已公认的事实。然而养蚕取丝这一奥秘在远古时代是怎样被人们发现的?却一直没有确切的答案。据传说,黄帝的妻子嫘祖秉至高无上的天帝(伏羲化身)的玉旨... [详细]

菠萝     

热带地区的重要水果。菠萝的植株很矮小,仅0.5~1米高,叶子像利剑状,叶边缘有利齿状的刺或无刺,端尖,长约40~90厘米。长到一年到一年半开花,花序从叶丛中抽出,由一百多朵小花簇集在一起,每一朵小花以后都变成一颗没有种子的果肉,一百多团... [详细]

    

我国是茶叶的故乡。在远古时代就有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的传说。茶在古代称荼,又名槚、茗、荈、皋芦等。相传早在四千多年前我国就用茶叶来治病。据《晏子春秋》记述,古代人还把茗作为珍贵的祭品。公元前一世纪王褒著《... [详细]

    

开沟渠和作垄的农具。锸又写作臿,《释名》:“臿,插也;插地起土也。”锸的刃口是套在木板前端的,木板的后部连着一条柄,是属于一种装直柄用的农具,其形制和使用方法与现在的铁锹相似,使用时双手握柄,用左足踩肩部使之插入土中,再向后扳动,... [详细]

    

铲土、耘苗、除草和松碎表土的农具。《释名》:“铲,平削也。”《广雅》:“铲柄长二尺,刃广二寸,以铲地除草。”铲的古称是“钱”,《诗·周颂·臣工》:“躧乃钱镈”,钱就是铲。又作刬,刬与铲音义皆同。考古工作者在商代以前的遗址中发掘到... [详细]

    

除草、间苗及松碎表土的农具。《释名》:“锄,助也,去秽助苗长也。”锄,有六角形的上端带有长方形銎的锄和长方形的上端也带銎的锄等。一般锄身平刃薄板,銎部较厚实,有铸成的,也有的是熟铁锻造的。东汉时期的锄主要是一种曲柄锄,它主要用于... [详细]

大豆     

我国主要的农作物。我国是大豆的故乡,大豆古代叫作“菽”。大豆在我国已经有数千年的历史,这不仅有古籍可查,还有考古发掘可证。在我国史前的遗址中发现过大豆的遗痕。在山西的侯马发现了2300年前战国时的大豆;在河南洛阳的烧沟汉墓中出土... [详细]

    

它是我国南方主要粮食作物。我国南方属于热带、亚热带地区,气候温暖,雨量充沛,年平均温度在17℃以上,适于水稻栽培。这一带的沼泽、平原以及山地在古代生长着很多野生稻。原始人从很早的时代起就采集它作为食物,后来就逐渐加以驯化栽培。... [详细]

独木舟     

一种水上活动工具。它是由一根木头制成的,因此叫独木舟。继筏子之后,我国古代劳动人民创制了独木舟。《易·系辞下》记载:“伏羲氏刳木为舟,剡木为楫。舟楫之利,以济不通。”“刳”是割开、挖空的意思,“舟”是指独木舟。它的制做过程是:... [详细]

    

一种谷物加工工具。用杵臼舂谷,全靠臂力,是很费气力的劳动。为此,广大劳动人民对杵臼加以改进,制成了脚踏碓。所谓脚踏碓就是应用杠杆原理,杠杆的一头安装好杵头,杵头对准臼。另一头可以用脚踏,借助于人的重力将杵杆踏起,然后一松脚,杵杆... [详细]

翻车     

也叫水车或龙骨水车,是一种提水工具。翻车至今已有了一千七百多年的历史,是东汉末年一个叫毕岚的宦官,在总结前人经验的基础上创造的。据《后汉书·张让传》里记载,“中平三年(186)又使掖庭令毕岚铸铜人四,……又作翻车、渴鸟”。也有人认... [详细]

肥料     

肥料二字起源于近代,在我国古农书中称肥料为粪、粪草、粪土、火粪、皮毛粪等。甚至绿肥也称粪,栽培绿肥称苗粪,野生绿肥称草粪,施肥称为粪田。我国在农业上使用肥料和讲求施肥技术,奠基于战国、秦汉时期。春秋战国时期,我国古代劳动人民在... [详细]

柑桔     

柑桔类果树是个庞大的家族,它包括桔、柑、橙、柚等等。除了柠檬,其余三种都原产我国。至于柑和桔严格说来没有截然的区别。我国是世界柑桔的故乡,在云贵高原曾发现过野生的柑桔树。1979年,我国科学家在安徽黄山附近的歙县,发现了一种完全... [详细]

橄榄     

又叫青果,是我国南方原产乔木。目前在广东、广西、福建、云南、贵州和湖南山区都有原始野生橄榄分布。我国栽培橄榄的历史悠久。杨孚的《异物志》中已记有橄榄,说它的果实“如枣,三月有花生,至八月方熟,甚香”。《齐民要术》中也记载说,橄... [详细]

高粱     

一种高产粮食作物。高粱的子实很像“梁”而植株高大,所以叫高粱。据考古学的研究,认为高粱是起源于非洲中部和我国西南部干旱地区的一种古老的作物。在距今五千年前的埃及古墓中,发现了完整的已经炭化了的高粱籽粒。在古埃及阿赛利亚宫的... [详细]

甘薯     

我国一种常见的农作物。甘薯在四川叫红苕,福建、浙江叫番薯,江苏叫山芋,安徽叫白芋,河南叫红薯,山东叫地瓜,北京叫白薯。据记载,我国栽培的甘薯有两种,一为山藷,是福建和两广的原产;另一种为番薯,是从海外传来。现在我国各地栽培的甘薯,大... [详细]

甘蔗     

一种原产华南的糖科类栽培植物。我国种甘蔗历史悠久,还在没有文字记载以前,我国南方地区已经有成片的野生蔗林了。据公元5世纪前后《神异经》记述,在原始社会人们还以采集和渔猎为生的时候,在辽阔的原野上就有一片片野生蔗林;人们在劳作之... [详细]