主编:中国农业百科全书总编辑委员会茶业卷编辑委员会,中国农业百科全书编辑部
出版:农业出版社
页码:1-369页
字数:900千字
电子版价格:¥64.00
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《中国农业百科全书-茶业卷 》

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阿尔及利亚是主要的绿茶消费国之一, 消费量仅次于摩洛哥。第二次世界大战前, 阿尔及利亚每年进口中国绿茶约2 000吨,大战中交通受阻,从日本进口绿茶跃居首位,曾年达3 000余吨。50年代初,每年进口中国绿茶恢复到1 000吨。1956年, 由于中国... [详细]

埃及是非洲主要的茶叶消费国之一,所需红茶全部进口。年进口量5万余吨。主要供应国为印度,约占40%; 斯里兰卡约占25%;其余还有东非、孟加拉、印度尼西亚和中国。中国对埃及年出口茶叶长期维持在2 000吨左右。1958年以前, 中国对埃及出口茶... [详细]

茶树无性系品种之一。原产福建省建瓯县。灌木型,分枝部位低,从地面即开始分枝, 分枝角度大, 树姿开张,长势较旺。叶片略上斜着生, 叶长5.5~8... [详细]

针形炒青绿茶之一。1959~1962年在湖南安化县创制。产品分特级、一级、二级。安化松针以外形细直、秀丽, 状似松针而得名。采摘标准为一芽一叶初展, 虫伤叶、紫色叶、雨水叶、露水叶、粗壮和节间过长的大叶都不采。鲜叶采下后, 薄摊在篾盘... [详细]

茶树有性群体品种之一, 又系全国茶树品种审定委员会认定的国家良种之一。原产湖南省安化县云台山,现分布在湘中、湘东、湘北等主要茶区。属灌木型, 中叶类, 一般叶长8~10厘米, 叶宽3~4.5厘米,叶片有长椭圆、椭圆或卵圆等多种形状, 其中... [详细]

中国高等农业院校中培养高级茶叶科学技术人员的教学单位之一。它的前身是复旦大学茶叶专修科 (见复旦大学茶叶组)。1952年全国院系调整时,茶叶专修科调整到芜湖安徽大学农学院,1954年2月安徽农学院独立建院,并于7月迁至合肥。1956年茶叶专... [详细]

中国省级茶叶研究单位之一。所址设在安徽省祁门县。1915年在原安徽省祁门模范茶场旧址的基础上改建,开始以生产祁门红茶为主。1950年后才进行少量茶叶科研工作,1955年改名为祁门茶叶试验站,转入以茶叶科学研究为主。1960年划归安徽省农业... [详细]

安微省农业科学院祁门茶叶研究所育成的几个茶树无性系品种,包括安徽1、3、7号, 都是从祁门群体品种中槠叶类型分离选择育成的。安徽1号 灌木型, 大叶类, 中生种,树姿直立,分枝中等。叶水平着生, 叶形椭圆, 叶面微隆起, 叶长11.5厘米, 叶宽... [详细]

见刺蛾。... [详细]

澳大利亚是世界主要茶叶消费国之一。1978~1982年平均每年进口茶叶约2.3万吨,年人均消费量1.7千克。进口茶中99%是红茶,主要来自斯里兰卡、印度尼西亚、印度、巴布亚新几内亚等十几个国家和地区。中国茶叶对澳大利亚出口很少,1978年为354... [详细]

19世纪末20世纪前半期俄罗斯著名生物化学家之一,苏联科学院院士,苏联茶叶生物化学的创始人和组织者。十月革命前, 巴赫在从事化学工作的同时, 也从事社会活动。1921年巴赫在莫斯科人民保健委员会生物化学研究所工作, 对生物化学的发展和为... [详细]

扁条形烘青绿茶之一。产于四川省巴县石岭乡。于20世纪80年代初用福鼎大白茶鲜叶作原料创制而成。因采摘细嫩、密披白毫而得名。畅销香港、澳门、日本、美国等地区和... [详细]

在色、香、味、形方面显示白茶品质特点的性状。白茶白色芽毫多, 汤浅黄, 毫香显, 毫味重。按芽叶嫩度和鲜叶的茶树品种分为白毫银针、白牡丹和贡眉三种。白毫银针纯为毫芽, 不带梗蒂 (俗称银针脚), 肥壮长大, 形状如针, 色泽银白, 香气清... [详细]

茶叶审评之一。对照标准样茶对成品白茶的外形、内质进行感官审评以鉴定其品质优次和级别高低。外形主要评嫩度、色泽、形状和净度, 内质主要评汤色、香气、滋味、叶底。嫩度评白毫银针, 看芽头的肥瘦, 白牡丹等则看毫心肥瘦、毫心含量以及... [详细]

芽形白茶之一。1796年创制于福建省福鼎县。采用菜茶群体茶树芽头制成。于1855年开始改用大白茶肥壮芽头制银针, 芽壮毫显, 洁白如银。1881年已有出口, 历销德国、法国、爱尔兰等国。白毫银针芽长近寸, 披复白毫, 毫香鲜嫩, 尤以福鼎县太姥... [详细]

茶叶审评之一。对照毛茶标准样对白茶初制产品的外形、内质感官评定其品质优次和级别高低。评外形以嫩度,色泽为主,结合形状和净度。评嫩度比芽头含量、壮瘦和叶张的厚薄。以芽头多、叶张肥嫩的为好, 芽头瘦小、叶张单薄的为差。评色泽比芽... [详细]

白牡丹     

花朵形白茶之一。1922年创制于福建省建阳县水吉乡, 福鼎、政和、松溪等县及台湾省有少量生产, 历来销东南亚各国。白牡丹采用一芽二叶初展嫩梢制成, 绿叶夹银白毫心, 以叶背垂卷、形似花朵而得名。叶色面绿背白,称之为青天白地。叶脉在萎... [详细]

又名落骨种、白样。茶树无性系品种之一。原产福建省安溪县,有百余年栽培历史。灌木型, 小叶类, 晚生种。树姿半开张,分枝密。叶片水平状着生... [详细]

见刺蛾。... [详细]

见烘干机。... [详细]