主编:中国农业百科全书总编辑委员会农业历史卷编辑委员会,中国农业百科全书编辑部
出版:农业出版社
页码:1-508页
字数:1165千字
电子版价格:¥56.00
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《中国农业百科全书-农业历史卷 》

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7~12世纪,由阿拉伯人建立的地跨欧、亚、非三大洲的伊斯兰教封建军事帝国统治下的社会经济与农业生产情况。阿拉伯帝国在中国史籍中称作“大食”,西方称之为萨拉森帝国(Saracens Empire)。8世纪中叶建立起东到中亚及印度河流域、西至西班... [详细]

14~19世纪奥斯曼帝国统治下的土耳其军事封建国家所辖各地的社会经济组织及农业生产情况。奥斯曼帝国14世纪时兴起于小亚细亚半岛。奥斯曼土耳其人原为在中亚游牧的突厥部落。13世纪初于蒙古人西进时,从中亚迁移到小亚细亚,定居于半岛西北... [详细]

耙 harrow     

用于耕后碎土平整地面的整地农具。耙最迟在魏晋时期就已使用。甘肃嘉峪关魏晋墓画像砖有耙地图。其耙为一字形,下装木齿或铁齿,中间安装一根长辕,用2牛牵引,人站在耙上以增加重量。 还有一种人字耙,即《齐民要术》所说的“铁齿”。这是用... [详细]

中国古代叶菜之一,古名菘,称白菜。白菜原产中国。栽培历史至少已有2000年左右。明代以前主要在长江下游太湖地区栽培。明清时期才迅速发展成为全国各地栽培的主要蔬菜。不结球白菜 在长江下游太湖地区,南北朝时白菜已是“最为常食”的品质... [详细]

白族主要分布于中国西南地区,在当地各少数民族中农业经济水平最高,对发展西南腹地坝区农业生产、传播汉族先进生产技术作出了重要贡献。白族是以僰族为主体的诸民族融合汉族移民而成。包含了僰族先民在内的僰族属氐羌系统,曾广泛分布于甘... [详细]

汇编有关菊花品种文献的专书,反映宋代艺菊的成就。编者史铸,字颜甫,号愚斋,山阴(今浙江绍兴)人。书中记菊花品种163,举其成数,故曰“百菊”;书中辑录周师厚、刘蒙、史正志、范成大、胡融、沈竞及自己所作的菊谱,故曰“集谱”。此书在淳祐... [详细]

稗〔Echinochloa crusgalli (L.) Beauv〕,有水旱两种,本是田间杂草,但作为中国古代重要的救荒作物,栽培历史已有2000年以上。稗的名称,已见于《孟子》和《庄子》,但人工栽培的记载,则始见于《氾胜之书》: “稗既堪水旱,种无不熟之时,又特... [详细]

班田制     

日本大化革新后的土地制度。又称班田收授法。大化二年(646)孝德天皇颁布诏书,对日本政治经济进行改革,史称“大化革新”。仿中国隋唐均田制制定新的土地制度。大宝元年(701)制定的“大宝律令”作出具体规定。确定土地属于国有,政府每6年编... [详细]

板栗(Castanea mollissima Blume)原产中国,早在新石器时代就是采集的对象,周代已盛行栽培,是古代的珍贵果品。在历史的早期,已是华北一带人民的经济来源之一;在战国时,是燕国的重要资源。湖北江陵望山曾出土战国板栗(见图)。湖北江陵望山... [详细]

一种介于租佃和雇佣之间的地主经营方式。亦称分益雇役制。帮工佃农没有或有很少生产资料。土地、耕畜、农具、种子、肥料乃至住房,均出自地主,有时生产期间的口粮、柴炭、流动资金等也由地主垫借。佃农只出劳力,在地主某种形式的监督下,进... [详细]

以民谣、俗谚为基本资料,同时兼收部分农业文献而汇集成的农书。撰者郝懿行(1755~1823),字恂九,号兰皋,山东栖霞人。嘉庆进士;官户部主事。作者长于名物训诂、考据之学。认为“农家者流街谈里语,言皆着实”。他以“农语为经、诸书为传”,... [详细]

中国自古以来就有的蓄水灌溉工程,统称为塘坝。《诗·陈风·泽陂》:“彼泽之陂,有蒲与荷。”已知道筑陂蓄水,以种蒲荷。以后随着农业发展,陂塘堰坝日益增加,技术和规划日趋完善。陂塘堰坝的兴建和发展 传说夏禹治水时,曾从事“陂九泽”的工... [详细]

中国农业史研究机构之一。北京农业大学从50年代初开展农史研究,1978年建立农业史研究室。农史研究开始阶段,农书古籍的整理校注工作占有较大比重。至60年代中期,主要成果为王毓瑚整理校注的几部农书和编辑的《中国农学书录》,张仲葛、于船... [详细]

扁豆〔Lablab purpureus (L.) Sweet〕是中国古代除内蒙古等高寒省区外,大部分省区常见的豆类蔬菜。原产亚洲,印度自古栽培。传入中国较早,6世纪前期的南北朝萧梁时已经是“人家种之于篱”的习见植物。古籍中有鹊豆、眉豆、沿篱豆、蛾眉豆... [详细]

明代苏南一带供农村日常生活及农事活动翻检用的通书,其中农事活动占很大篇幅。作者不详。其书原名为《便民纂》,有文字无插图。明代弘治年间(1488~1505)有人把宋代楼《耕织图》的题诗改为吴语竹枝词,连图放于卷首一起刻印,因而改... [详细]

清代论述陕西蚕桑生产,兼及畜牧兽医的农书。著者杨屾(1687~1785)字双山,陕西省兴平县桑家镇人,是一位讲求经世致用之学的理学家。一生不应科举,“自髫年即抛时文,矢志经济,博学好问,凡天文、音律、医农、政治、靡不备览”,著有《豳风广义... [详细]

菠萝〔Ananas comosus(L.)Merr.〕是著名的热带水果。原产巴西,大约在明代后期传入中国。清代康熙年间(1662~1722)纂修的广东、台湾、福建诸省的一些地方志中都有记载。引入广西壮族自治区栽培较晚,乾隆三十三年(1768)《桂平县资治图志》... [详细]

西汉以前,播种都用手工,没有专门的播种农具。直至西汉武帝时才发明了播种机械——耧犁。即现在北方农村尚在使用的耧车。耧车发明者为赵过,当时使用的是三脚耧,后来又有独脚、两脚和四脚等不同形制。耧犁的使用,极大地提高了播种速度,也促... [详细]

渤海是唐代粟末靺鞨在中国东北建立的地方民族政权,也是以粟末靺鞨为主体的靺鞨人与部分高句丽遗民结合而成的新的民族共同体,有较发达的农牧业,对东北地区尤其是东部地区开发作出重要贡献。靺鞨渊源于先秦时代的肃慎、汉晋时的挹娄、北魏... [详细]

中国古代中耕除草农具。镈始见于《诗经·臣工》:“命我众人,庤乃钱镈。”《诗经 · 良耜》:“其镈斯赵,以薅荼蓼。”镈亦写作,《释名》:“,迫也,迫地去草也。”又说:“镈亦锄类。”可见镈就是除草的锄头。镈在春秋战国称为鎒。《吕氏春秋... [详细]