中国香料植物栽培与加工

主编：《中国香料植物栽培与加工》编写组
出版：中国轻工业出版社
页码：1－435页
字数：628千字
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《中国香料植物栽培与加工》

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第一节历史沿革

人类使用香料的历史,标志着人类文化的发展,并与人类历史发展同样渊远流长。据说人类最初使用香料,远在人类历史的启蒙时期。香料的起源,虽无明确历史记载,但其应用与民族文化发展有着密切的联系。无疑,东方文明摇篮的中国、印度、埃及是香... [详细]

第二节我国天然香料工业的发展及其前景

一、发展概况新中国成立后,香料工业获得了蓬勃发展。解放前,我国生产的天然香料品种不多,数量有限,加工设备简陋,局限于少数地区,可举出的有薄荷、八角茴香、香茅、桂皮以及芳樟等寥寥几种。解放后,随着国民经济的发展,人民生活水平的提高... [详细]

第三节香料在国民经济中的作用及其意义

我国的香料工业是解放后新兴工业之一,行业虽小,作用颇大。香料工业包括香料(天然香料与合成香料) 和香精的生产,是国民经济中不可缺少的组成部分。香料、香精用途比较广,与人们日常生活息息相关。香精是香料工业的最终产品,系由天然香料与... [详细]

参考文献

1. 周嘉胄著: 香乘。2. 广西壮族自治区林业科学研究所编: 八角的栽培与利用,2～4 (1960)。... [详细]

第二章我国香料植物资源的分布概况

我国幅员辽阔,拥有丰富的香料植物资源。据初步统计我国野生香料植物和栽培种类共有56科、380余种。它们分布在寒带、温带和亚热带的各种植被类型和人工栽培的区域内,其中有些种类原产我国,久已闻名世界,有些种类系自其他国家引种栽培,现已... [详细]

第一节精油含义及其化学

一、精油含义及其性质精油(essential oil),化学和医药上称之为挥发油,商业上称之为芳香油,是从植物的根、茎、叶、枝、干、花、果、籽以及分泌出的树脂、树膏借蒸馏、浸提、压榨以及吸附等物理方法单离制取的具有特征性香气的油状物质。精... [详细]

第二节精油在植物体内的分布及其形成器官

一、分布精油分布在植物体内不同的器官,如根、茎、叶、花、果、籽内。一般精油分布较多的器官是花、果,其次是叶、再次为茎。在各种器官内精油的分布也因植物种类不同,差别很大。如菖蒲属、水杨梅属、阿魏属、旋覆花属、缬草属、鸢尾属的... [详细]

第三节精油在植物体内的生成及其作用

一、精油生物合成的研究及其意义精油是香料植物香成分的精华所在,也是香气的根本。因此研究植物体内香成分的生物合成过程、转变机理,不仅对找出和掌握香料植物最适宜的采收时期与时间,采收后保藏和预处理以及得为合理的加工方法提出科学... [详细]

第四节香料植物不同生长发育期、株龄、不同品种的精油含量和成分的变化

香料植物精油的含量和成分随植物的生长发育、株龄的变化而不断发生变化,这一变化具有一定的规律性。不同种类植物的变化规律也不同。了解并掌握这一规律性,才能获得丰产和质量优良的天然香料。一、精油在植物不同生长发育期的含量和成分的... [详细]

第五节生态地理条件与栽培条件对精油含量与组成的影响

生态地理条件和栽培条件对香料植物精油含量和组成成分都有不同程度的影响。生态因子中气候条件对香料植物的含油量有显著的影响。不同季节、不同天气条件,一天内不同时间含油量不同。其中起主要作用的为气温和日照。在适宜植物生长的温度... [详细]

参考文献

1. 轻工业部香料工业研究所: 薄荷的栽培和加工,轻工业出版社,1975.2. 中国植物誌,第六十六卷,科学出版社,1977.3. 尹兆培:生物学报,6,6～8.4. 红华农场: 热带作物,1960,(5～6).5. 林好善: 热带作物,1959.6. 林正奎、华映芳:植物学报,1980... [详细]

第一节土壤与肥料

一、土壤土壤是农业生产的基础。了解土壤的特性和结构,因地制宜选用适合的土壤、进行合理的土地耕作和改良是香料植物栽培的重要环节。(一) 土壤的含义土壤是指地球陆地上能够产生绿色植物收获物的疏松表层,它是由原生火成岩崩解或分解衍... [详细]

第二节土壤耕作与土地利用

一、土壤耕作土壤耕作包括翻地、耙碎、镇压、平整和起垄、开沟、作畦(厢)等作业,其作用在于通过机械作用疏松土壤耕作层,破碎土块以增加土壤蓄水、保墒和保肥、供肥的能力、改善耕层的物理化学特性和生物状况以促进有机质的分解和积累以熟... [详细]

第三节繁殖方法

香料植物的繁殖方法基本上可分为有性繁殖和无性繁殖两种。一、有性(种子) 繁殖有性繁殖即种子繁殖,因种子是由植物的有性器官(花) 经过授粉、受精作用后所形成,故又称有性繁殖。种子繁殖具有轻便、便于贮藏、运输、易于繁殖和繁殖系数较大... [详细]

第四节田间管理

从播种或扦插繁殖小苗到收获的整个生长期间在田间需要进行的一系列管理措施叫田间管理。目的是为香料植物的正常生长发育创造良好的条件。俗话说:“三分种加七分管,十分收成才保险。”充分说明田间管理的重要性。不同的香料植物,虽习性不... [详细]

第五节香料植物的病虫害防治

香料植物在栽培过程中,由于病、虫危害常严重影响精油的产量和质量。因为有些精油的经济价值较高,同时对其质量的要求也比较严格,因此香料植物病虫害防治的工作就显得更为重要。危害香料植物的病虫种类繁多,应以预防为主的方针,开展相应防... [详细]

第一节引种

一、引种的重要意义及成就香料植物引种,就广义上讲,系指把外地或外国的新香料植物、新品种或新类型引入当地或将野生香料植物变为栽培种,以供生产推广栽培或作为育种的原始材料。狭义的引种系指作为解决某一地区生产上所需品种的途径之一... [详细]

第二节新品种的选育

一、选种(一) 选种的意义选种是为生产提供新的优良品种的育种途径之一。我们的祖先通过选种把野生植物变成了栽培植物。在人们开始进行杂交育种以前所有的栽培植物品种都是通过选种途径创造出来的。香料植物选种在整个香料植物育种中占有... [详细]

第一节加工基本原理

一、概述(一) 香料植物提油方法的演变及类别1. 香料植物提油方法演变古代,人类在生活实践中,早已认识到香料植物的利用受到季节性的限制,也发现采摘下来的花朵会枯萎,香气会散失。为了保存花朵的优美香气,曾采用了许多办法。据罗维斯提 (... [详细]

第二节加工前的预处理

为了在加工中取得更好效果,对原料必须有一定要求或作适当的预处理。其主要目的如下:(1)尽量保持原料在采集时的精油含率和质量。(2) 使原料发香或香气变好。(3) 加速加工过程和获得最佳的加工效果。根据上述目的和要求,应按具体情况相应地... [详细]

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