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香槟酒的由来

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·万事由来大全

大约1688年在法国的香槟省有位叫派里朗的修道士,他对酿酒有极浓厚的兴趣,可是由于香槟省地区偏北,阳光不足,天气较为寒冷,缺乏良好的气候条件,很难酿出... (本文共188字) 阅读全文>>

权威出处: 《万事由来大全》

相关文献

香槟酒的由来

中国酒
中国酒

香槟酒实际上是一种起泡的白葡萄酒。它是在发酵好的白葡萄酒中加人酵母和糖,在8一12℃的低温下,发酵成含二氧化碳的葡萄酒。酒精含量一般在13一15%。 香槟酒是法国的一位修士发明的。1 668年,法国北部的香槟省有位叫当,派里郎的修士,在修道院里负责管经济及酒窖,他对酿酒有浓厚的兴趣。香槟地区偏北,阳光不足,夭气较冷,当时难以种出好葡萄,修士只好在酿酒的过程中下功夫、偶然一次,修士发觉酿出的餐酒不够甜,于是他拿些白糖往酒里放,白糖不能完全溶解,他又将酒加热。岂料糖加热后放出... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《中国酒》

香槟酒里故事多

酿酒
酿酒

1修士的意外发明说起香槟酒,它的由来纯属偶然。在法国东北部香巴巴(香槟)省的郝特威尔修道院里,有一个名叫丹姆·佩里尼翁的修士,他主管财物和酒窖,很爱喝酒,自诩为当地一流的调酒师。1668年的一天,丹姆·佩里尼翁喝醉了酒,无意之中将几种不同品牌的葡萄酒倒入一个大瓶子里,再加了些糖。他用软木塞将瓶口封住后,将其放入地窖里面,不久便把这件事情忘记了。过了一个冬天,修士家里来了很多朋友,给他庆祝生日。大家酒兴正浓时,不料桌上的酒全喝光了。丹姆·佩里尼翁猛地想起了一年前放在地窖中的那瓶酒,然后将其取出。当他启封时,瓶内冒出大量的气泡,软木塞“砰”的一声巨响,随之蹦出老远,把在场的人吓了一大跳,整个餐厅芳香四溢。丹姆·佩里尼翁品尝后,觉得甘醇爽口。朋友们喝过酒,无不咂舌称美。就这样,香槟酒的原型诞生了。酒贮存发酵之后会变得清香可口,丹姆·佩里尼翁从中得到极大的启发。为了使香槟酒更加甘美香醇,他走访各地的酒坊,进行调查研究。在反复试验后,丹姆... (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 《酿酒》

三大洋酒的由来

山西老年
山西老年

白兰地白兰地是英文brandy的音译,它源于拉丁语,意思是“生命之水”。用它作酒的名字有几种传说。其中有一种说法是,大约在15世纪时荷兰有个船长,一次他往家乡运送葡萄酒,因路途遥远,船载重量有限,为了多装,他将葡萄酒用蒸锅浓缩后使体积减少了一半,到达目的地再兑水,这样就可多运一倍的酒。出乎意料的是经过浓缩后的葡萄酒味道更为醇美。这位船长觉得不必兑水了,并把它推荐给大家。当地人把这种经过蒸锅浓缩后的葡萄酒叫“白兰地”。荷兰语的意思是“再浓缩过... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《山西老年》