主编:
出版:中国轻工业出版社
页码:1-878页
字数:1300千字
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《营养科学词典 》

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利用全反射原理测量透明、半透明液体或固体的折射率和平均色散的一种仪器。在食品工业中常用于测定食... [详细]

一种骨质疏松症用药。本品药效学同骨化三醇,作用于肠道、肾脏、副甲状腺和骨组织等,具有促进血钙值的正常化和骨病变的改... [详细]

多种肽类激素的共同前体。由其衍生的... [详细]

亦称拜糖平。一种治疗糖尿病的药物。为一新型口服降血糖药。在肠道内竞争性抑制葡萄糖苷酶,可降... [详细]

由阿拉伯糖和半乳糖聚合形成的多糖。植物... [详细]

一类主要分布在细胞表面和细胞外基质中的高度糖基化的糖蛋白,由阿拉伯糖和半乳糖残基等组成,在植物的... [详细]

细菌中控制阿拉伯糖(戊... [详细]

某些阿拉伯胶树树干的渗出物,其主要成分为树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等,属于天然高分子... [详细]

由阿拉伯糖聚合形成的多糖,是植物细胞壁的... [详细]

具有5个碳原子的一种醛糖,为半纤维素的组成部分。自... [详细]

一种戊糖,比较少见。芦荟类... [详细]

亦称L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等。一种戊糖。广泛存在于植物中,通常与其他单糖结合,以杂多糖的形式存在于胶体、半纤... [详细]

一种肉食羊。被毛棕红,头部黄或黑色,体躯有花斑。头中等大,耳大下垂,鼻梁隆起。公羊有螺旋形角,母羊半数以上有角。胸宽深,背平直,肌... [详细]

商品名福善美。一种骨质疏松症用药。为第三代氨基二膦酸盐类骨吸收抑制剂,与骨内羟基磷灰石有强亲和力,通过抑制破骨细胞的活性而发挥抗... [详细]

一种己醛糖。葡萄糖的C-3位差向异构体。... [详细]

一种己酮糖。D-果糖的C-3位差向异构体。... [详细]

当糖中的羰基(多数是醛基)和蛋白质或其他分子中的氨基发生反... [详细]

天然存在的具有阿片活性的肽类,包括内... [详细]

apgar是肤色(appearance)、心率(pulse)、对刺激的反应(grimace)、肌张力(activity)和呼吸(... [详细]

亦称天冬苯丙二肽。学名:L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯。由L-天门冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯组成的二肽类增甜剂。甜度为蔗糖的100~200倍,甜味纯净,无苦涩余... [详细]