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青春活力的细胞中含有大量的细胞功能因子成分,如细胞分裂因子、细胞生长因子、神经生长因子、表皮生... [详细]

《细胞美容学》 字数(138)

1.真菌多糖的提取、纯化真菌多糖大多选用食用或药用的真菌子实体提取分离而制得。香菇多糖、银耳多糖、金针菇多糖、云芝多糖、灵芝多糖、冬虫夏草多糖等均具有极强的提高人体免疫功能的功效。从真菌子实体中提取多糖的工艺比较简单。首先... [详细]

《传统白酒酿造技术》 字数(3661)

当人体进入成年期后,随着细胞结构水的丢失和下降,肌肤细胞代谢水平开始下降,同时人体裸露在空气中的肌肤遭受日晒风吹,结构水分更加容易失去,导致肌肤细胞代谢功能整体下降,衰老加快。如此情况,只有及时给肌肤细胞补充营养、功能因子和代... [详细]

《细胞美容学》 字数(680)

概述了国内外食品功能因子的分类情况,比较了常见的二种食品...[详细]

《食品工业科技》2003年02期 下载次数(1441) | 被引次数(14)

随着不同功能因子间协同增效作用的不断报道,将多种功能因子强化于同一产品中已成为功能性食品开发的一种趋势。然而,具有不同溶解性质的功能因子难以同时直接添加到食品体系中。同时,许多功能因子对光、氧、热等环境因素敏感,在加工、储藏、消化过程中易氧化降解而失去生物活性,从而限制了功能因子...[详细]

江南大学 博士论文 2020年 下载次数(1478) | 被引次数(5)

随着现代社会消费观念的改变,加强食品功能因子的控释传输设计,解决食品功能因子由于其结构和性质而面临的加工和生理屏障等问题,确保食品功能的有效发挥,已成为当今食品科学领域所面临的亟待解决的关键基础科学问题之一。为了响应食品功能必须兼顾功能因子功能稳定性和生物利用有效性的新理念,本文...[详细]

华南理工大学 博士论文 2015年 下载次数(940) | 被引次数(4)

新疆南疆地区具有适宜红枣生长的地理和气候条件,红枣种植面积和产量常年稳居世界首位。新疆红枣富含三萜烯酸类、黄酮类、碱基、核苷和环核苷酸类等多种功能因子,具有抗氧化应激、抗癌、抗炎症、免疫调节,以及胃肠道保护等多种生理功能。苯并芘(Ba P)广泛存在于空气、水、土壤、食品及其包装材...[详细]

华南理工大学 博士论文 2020年 下载次数(279) | 被引次数(2)

枸杞子既是我国传统的名贵中药材又是食品,它具有多方面的药理作用和生物活性功能。为确证其生物活性作用的有效成分,本文立题研究枸杞多糖纯级分LBP—X的特性及其生物活性。旨在从分子水平上,提供功能因子LBP—X作为第三代功能食品的可靠性和科学性依据,其主要结果如下:1.功能因子LBP...[详细]

华中农业大学 博士论文 1997年 下载次数(435) | 被引次数(2)

抑制癌症转移对于治疗癌症,改善癌症治愈效果具有重要意义,饮食中存在的功能因子与健康的饮食模式能够有效地延缓癌症的发展进程,抑制癌症转移。目前对于功能因子、饮食模式抑制癌症转移研究的关注点大多集中在抑制癌症转移的最终结果,对于抑制癌症转移中间过程的研究极少,关于功能因子联合饮食模式...[详细]

山东师范大学 硕士论文 2020年 下载次数(70) | 被引次数(0)

米糠油具有较高的营养价值,它不仅具有良好比例的脂肪酸组成,还含有多种活性功能因子,其中谷维素、VE和植物甾醇是主要的三种功能因子,它们在治疗和预防心血管疾病、调节自主神经功能、抗氧化、提高机体免疫等方面有着良好的作用,除此之外,米糠油口感较好、用途广泛,因此,米糠油作为食用油已越...[详细]

武汉轻工大学 硕士论文 2014年 下载次数(336) | 被引次数(6)