全部 学问词条 学问文献 大豆蛋白质 相关学问

简称大豆纤维。以大豆蛋白质为原料制得。淡黄褐色。可漂白。密度约1... [详细]

《简明精细化工大辞典》 字数(123)

又名大豆纤维。淡黄褐色,可漂白。相对密度约1.31,强度约0.8g/d。能耐... [详细]

《化学物质辞典》 字数(102)

又名大豆纤维 淡黄褐色,可漂白。相对密度约1.31,强度约0.8克/且。能... [详细]

《有机化合物辞典》 字数(104)

(一) 元件长度对挤压组织化大豆蛋白质构特性的影响当元件为反向捏合元件 (KE/25/-45) 时,不同元件长度挤压组织化大豆蛋白硬度、弹性、聚结性和咀嚼度平均为22429g、0.66、0.66和11840g(见表1-4-9)。元件长度对产品的硬度、弹性、聚结性和... [详细]

《食品挤压理论与技术·下卷》 字数(5175)

纤维素作为自然界中含量最丰富的天然高分子,已被广泛用于各个行业和领域。因其具有良好的生物相容性,所以也长期应用于生物材料领域。但是,由于人体内没有降解纤维素的酶,这就导致纤维素在体内不能被降解,限制了纤维素作为可降解植入生物材料的应用。羟乙基纤维素是以纤维素为原料,通过碱化和醚化...[详细]

武汉大学 博士论文 2016年 下载次数(939) | 被引次数(1)

抗凝血材料是生物材料的重要组成部分,被广泛应用于与人体血液和组织相接触的医疗器械或组织工程化材料上,例如人工心脏瓣膜、血液透析系统、体外循环系统、血管栓塞剂、心脏起搏器、人工血管、血管支架、介入导管、外科手术线等;这类与血液直接接触的材料不仅要求具有组织相容性,不会对生物体组织引...[详细]

武汉大学 博士论文 2011年 下载次数(973) | 被引次数(4)

食品挤压是多学科交叉所产生的一门高新技术,它是本世纪食品工业和农产品深加工工业的发展方向之一。挤压法作为一种高温短时的加工方法,能够将输送、压缩、混合、蒸煮、变性、挥脱、杀菌、膨化、成型等多种操作单元同时完成,因而可有效地应用于植物蛋白组织化加工中。本文对大豆蛋白质的挤压组织化加...[详细]

北京化工大学 博士论文 2002年 下载次数(1024) | 被引次数(15)

挤压蒸煮是较为常见的食品加工技术,但是在高水分大豆蛋白质加工中的应用较少。以大豆为原料,研究挤压蒸煮加工工艺对大豆蛋白质...[详细]

《农产品加工》2016年23期 下载次数(205) | 被引次数(0)

众所周知的是大豆的营养价值极高,但我们不清楚的是不同种类的大豆或者同一种类的大豆,它们的营养价值都由于种植的地区不同和种植方法的不同都存在一定的差异,这着重体现在大豆在加工过程中蛋白质溶解的比率有着较明显的...[详细]

《黑龙江科技信息》2017年09期 下载次数(62) | 被引次数(0)

大豆蛋白质作为生物降解天然高分子材料的代表,加入一定量的增塑剂之后具有良好的加工性能、力学性能和生物降...[详细]

《塑料助剂》2014年03期 下载次数(114) | 被引次数(1)